Котлет с рыбой змееголовом

Почтите рыбу, отделите филе. Почистите лук и пропустите его вместе с рыбным филе и свиным салом через мясорубку, чтобы получился однородный фарш.

Хлебный мякиш размочите в молоке. Отожмите его и добавьте к фаршу. Обратите внимание, количество хлеба и сала указано примерное. Эти ингредиенты должны составлять не более 15-20% от массы рыбного филе, так что не поленитесь взвесить его перед приготовлением, от этого зависит вкус котлет.

Укроп и петрушку мелко порубите. Добавьте в фарш. Посолите его по вкусу.

Сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях. Вместо сухарей можно использовать муку.

Жарьте котлеты сначала на сильном огне, чтобы образовалась аппетитная корочка, а затем на медленном до готовности.

На дно глубокой посуды для запекания выложите тонкие кольца моркови.

Следующим слоем выложите кусочки рыбного филе без костей.

Болгарский перец нарежьте полукольцами, помидоры - кольцами, лук - как вам нравится, можно крупно или мелко. Выложите все овощи слоями на рыбу.

Приправьте блюдо солью и перцем по вкусу.

Полейте его небольшим количеством растительного масла.

Отправьте блюдо в горячую духовку примерно на полчаса. Спустя указанное время, достаньте его, посыпьте тертым сыром и снова уберите в духовку. Готовьте еще несколько минут, чтобы сыр расплавился.

Рекомендую приготовить пирог с рыбой, мне этот рецепт понравился.