Опята в сладком маринаде

yulya80
Рецепт от yulya80

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 23 кКал.

Рецепт опят в сладком маринаде
Фото готового рецепта опят в сладком маринаде

Видео рецепт

Рецепт опят в сладком маринаде

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  23 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • #Опята - 2 кг

Маринад:

  • вода - 1 л
  • уксус 70-%-ный - 3 ч.л.
  • соль - 4 ч.л.
  • сахар - 4 ст.л.
  • лавровый лист - 3 шт.
  • гвоздика - 4 шт.
  • перец черный горошком - 6 шт.
  • перец душистый - 3 шт.
  • корица - 1 палочка

Как приготовить

Маринованные опята - это очень вкусно! Закуска, которая подойдет к любому празднику. Сегодня я предлагаю особый рецепт опят - в сладком маринаде. Такой я встречала только у нас в экспедиции, женщины рассказывали, что такие грибочки, да со сметанкой, просто "улетают" целыми трехлитровыми банками! Если честно, поначалу у меня вызывали недоумение сладкие грибы, но это длилось ровно до тех пор, пока я их не попробовала. И сейчас в нашей семье опята в другом маринаде просто считаются невкусными. Пробуйте!

Подготовим грибы и пряности для маринада.

Грибы переберем, промоем, отварим в подсоленной воде (на 1 л воды - 1 ст. ложка соли), снимая пену, минут 20-25, пока не осядут.

Шаг 2: опят в сладком маринаде

Отваренные грибы откинем на дуршлаг и промоем под струей холодной воды. Грибы очень уварятся.

Шаг 3: опят в сладком маринаде

Отдельно приготовим маринад: вскипятить 1 л воды, добавив все пряности и, в последнюю очередь, уксус.

Шаг 4: опят в сладком маринаде

Когда с отваренных грибов отцедится вода, опустить их маринад и проварить при медленном кипении еще 20 минут.

Шаг 5: опят в сладком маринаде

Готовые грибы оставить до полного остывания в кастрюле, не накрывая крышкой (чтобы не образовывался конденсат).

Затем разложить в подготовленные банки и закрыть капроновыми крышками. Я грибы дома никогда не закатываю стерильно во избежание развития ботулизма. Опята в сладком маринаде отлично хранятся в прохладном месте до будущего урожая.

Шаг 7: опят в сладком маринаде

Рекомендую приготовить опят, запеченных в сырном соусе, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

4.8 / 5
Рейтинг рецепта
dorenengo
dorenengo

Очень вкусно! Домашние в восторге!!!

snegiryova_91
snegiryova_91

Рецепт опят в сладком маринаде — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!

Зацепина Зина
Зацепина Зина

Очень вкусно!!! Спасибо большое!!!

galka
galka

Посмотрела на фото опят в сладком маринаде, почитала рецепт и чуть язык не проглотила!

Ляля Табунщиков
Ляля Табунщиков

Делала опята в сладком маринаде уже пару раз.
Очень вкусно и очень красиво.
Буду делать еще.
Ваш сайт с пошаговыми рецептами — просто кладезь.

Ярина Корбукова
Ярина Корбукова

Это не сайт, а просто находка!!!
я очень-очень рада, что наткнулась на него!
спасибо всем, кто присылает сюда свои чудесные рецепты

Инка Поля
Инка Поля

У меня мама так готовила опята в сладком маринаде, а я люблю яичницу в хлебе и сладком перце.

Катарина Орджанян
Катарина Орджанян

УУУХХХ вот это опята в сладком маринаде.
Супперрр…спасибо…

Ленкова Алеся
Ленкова Алеся

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

galya84
galya84

Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.

Анюша Панченко
Анюша Панченко

Yulya80, спасибо за рецепт опят в сладком маринаде!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Грабцова Арина
Грабцова Арина

Не перестаю удивляться! Класс!

2deetz
2deetz

Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт опят в сладком маринаде разочаровал.
Никому не понравилось(

grinelevich_78
grinelevich_78

Девочки, опята в сладком маринаде объедение.
Супер рецепт!
yulya80, большое спасибо!!!

erine
erine

Yulya80, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!