Голубцы с мясом в мультиварке

Мясо прокрутить через мясорубку.

Рис промыть. Добавить рис к фаршу, посолить, поперчить, перемешать.

Свежую капусту помещаем в кастрюлю с кипятком и варим 5 минут, переворачиваем, варим еще 5 минут. Можно капусту полностью окунуть в кипящую воду, тогда переворачивать не нужно.

Достать капусту, дать стечь воде и вырезать кочерыжку.

Аккуратно снять капустные листы, не повреждая их. Срезать толстую часть листа. Где-то после 4-го листа капуста была твердой, я еще раз поварила ее в кипятке 2-3 минуты.

Из фарша слепить небольшую котлетку, выложить на капустный лист.

Сворачивать, сдвигая внутренние края листа друг к другу, чтобы не было большой щели от выреза.

Сложить внешние края листа друг к другу, выпрямляя их, и свернуть голубец до конца.

Вот такие получились голубцы.

Лук репчатый тонко нарезать, морковь натереть соломкой, чеснок раздавить и мелко нарезать.

В мультиварке-скороварке включить режим Жарка, добавить растительное масло, выложить морковь, лук, чеснок и пассеровать 3-5 минут.

Добавить томатную пасту. Небольшое отступление: хорошая томатная паста после вскрытия очень быстро покрывается плесенью. Я кладу ее в пищевой пакет (можно в пленку), скатываю колбаской и замораживаю. При необходимости, разрезаю на куски и добавляю в блюдо. Может, и вам пригодится:)

Добавить мелко нарезанный средний мясистый помидор.

Посолить, поперчить и перемешать. Жарить еще 2-3 минуты.

Выключить режим Жарка, выложить голубцы.

Добавить стакан куриного или мясного бульона, можно воды. Если голубцов 2 слоя, то жидкости потребуется чуть больше, если 1 слой, то, как в рецепте. У меня 1 слой.

Готовить в режиме Тушение 20 минут.

Подавать, посыпав укропом. Приятного и вкусного ужина!

Рекомендую приготовить голубцы с мясом, запеченные в духовке, мне этот рецепт понравился.