Скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и картофельным пюре

Ксения Некрасова
Рецепт от Ксения Некрасова

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 852 кКал. Нам понадобится Сотейник.

Рецепт скандинавских фрикаделек с брусничным соусом и картофельным пюре
Фото готового рецепта скандинавских фрикаделек с брусничным соусом и картофельным пюре

Рецепт скандинавских фрикаделек с брусничным соусом и картофельным пюре

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  852 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Телятина 700 г
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Манная крупа 20 г
  • Молоко 500 мл
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Растительное масло по вкусу
  • Петрушка по вкусу
  • Чеснок 1 зубчик
  • Мускатный орех по вкусу
  • Молотый белый перец по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Картофель 8 шт.
  • Сливочное масло 150 г
  • Плавленый сыр 20 г
  • Брусника 300 г
  • Сахар 12 г
  • Гвоздика по вкусу

Специальное оборудование:

Сотейник

Как приготовить

Картофель очистите, разрежьте пополам и варите до готовности, предварительно посолив. Чтобы картофель быстрее сварился, можно добавить сливочное масло.

Измельчите лук и обжарьте до золотистого цвета на растительном масле.

Манную крупу насыпьте в сотейник, добавьте холодное молоко, соль и перец. Поставьте на огонь и постоянно помешивайте венчиком, пока манка плотно не загустеет.

Лук и манку перемешайте в одной миске и остудите.

Пропустите телятину и манку с луком через мясорубку. Добавьте в фарш соль, мускатный орех, яйцо, натертый на мелкой терке чеснок, измельченную петрушку и немного воды.

Сформируйте фрикадельки и обваляйте их в муке. Обжарьте со всех сторон на предварительно разогретой сковороде с растительным маслом.

Для соуса бруснику с сахаром томите на медленном огне. Затем влейте немного воды, добавьте гвоздику и томите до готовности.

Слейте с картофеля воду и приготовьте пюре. Для этого в картофель добавьте прогретое молоко, плавленый сыр и сливочное масло, перемешайте.

С помощью двух столовых ложек сформируйте кнели из пюре и выложите их по краям тарелки. Соус вылейте в центр тарелки, а на него - фрикадельки. Подавайте с измельченной петрушкой.

Рекомендую приготовить фрикадельки на шпажке с томатным соусом, мне этот рецепт понравился.

15 отзывов о рецепте

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Хэвок Кира
Хэвок Кира

Вкусно)) меня захвалили

sludnova_83
sludnova_83

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

asingon
asingon

Я делала скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и картофельным пюре по рецепту Ксения, мне понравилось.
Даже брату, который скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и картофельным пюре не любит,понравилось!

ashithed
ashithed

Замечательный рецепт и безумно прост в приготовлении.
Буду готовить в 3й раз!

fugelom
fugelom

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

khomukova_93
khomukova_93

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

tata
tata

Да скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и картофельным пюре…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и картофельным пюре постоянно.

titrowenc1983
titrowenc1983

Хочу рассказать о куриных фрикадельках с соусом из шампиньонов, угощайтесь! Забирайте в закладки.

Киронда Галка
Киронда Галка

Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.

britikova_98
britikova_98

Ксения, не перестаю восхищаться вашей неиссякаемой фантазией, чувством вкусовых пропорций!
спасибо!

nastasya
nastasya

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю скандинавские фрикадельки с брусничным соусом и картофельным пюре)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

2rare2die1976
2rare2die1976

Здравствуйте Ксения!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!

marianna76
marianna76

Спасибо за замечательный рецепт.
Всем мои понравился.
Делала уже несколько раз.
Теперь у меня на один рецептик скандинавских фрикаделек с брусничным соусом и картофельным пюре больше стало.

yuta90
yuta90

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

asingon
asingon

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)