Фрикадельки по-лангедокски

smertina_73
Рецепт от smertina_73

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 237 кКал.

Рецепт фрикаделек по-лангедокски
Фото готового рецепта фрикаделек по-лангедокски

Рецепт фрикаделек по-лангедокски

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  237 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Фарш говяжий 350 г
  • Фарш свиной 350 г
  • Чеснок 4 зубчик
  • Петрушка (зелень) 4 веточки
  • Яйцо куриное 2 шт.
  • Мука 3 ст.л.
  • Соль
  • Перец черный молотый
  • Сало 100 г
  • Ветчина 50 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Помидоры 2 шт.
  • Бульон куриный 500 мл
  • Оливки 200 г
  • Мука 1 ст.л.
  • Масло растительное
  • Перец кайенский щепотка

Как приготовить

Чеснок очистить и измельчить. Петрушку вымыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать в миске говяжий и свиной фарш, чеснок, петрушку, яйца, соль, молотый перец. Тщательно вымешать.

Разделить фарш на небольшие кусочки, скатать в шарики, обвалять в муке. Поставить в холодильник.

Сало, ветчину нарезать небольшими кусочками. Лук очистить и измельчить. Помидоры вымыть и нарезать небольшими кусочками.

Быстро обжарьте в сотейнике фрикадельки, 3-4 мин Выложить на блюдо. Поместить в сотейник сало и ветчину, готовить 6 минут. Добавить лук, помидоры, кайенский перец и муку. Перемешать и готовить 4 минуты.

Влить бульон, довести до кипения. Вернуть в сотейник фрикадельки, уменьшить огонь и готовить под крышкой 30 минут.

Оливки опустить на 3 мин в кипящую воду. Отбросить на дуршлаг и добавить к фрикаделькам. Готовить под крышкой еще 10 мин Подавать с картофельным пюре.

Рецепт "Фрикадельки по-лангедокски" готов, приятного аппетита ;) Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Рекомендую приготовить фрикадельки буффало, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

7 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
alonended
alonended

Фантастика!!!
Спасибо огромное за рецепт!

edavyo1979
edavyo1979

УРА!!! Свершилось!
Я сделала фрикадельки по-лангедокски!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!

edavyo1979
edavyo1979

Smertina_73, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить фрикадельки по-лангедокски по этому простому рецептику.

inna
inna

Легко и вкусно!!!

maznitsina_93
maznitsina_93

Я студентка, времени у меня мало, но в выходные я всегда себя балую чем нибудь вкусненьким.
Я вообще обожаю готовить.Много раз ела фрикадельки по-лангедокски, но никогда сама не делала.
Решила попробовать-отлично, спасибо за рецепт и за столь подробное описание!!!

risherise2004
risherise2004

Спасибо за все эти рецепты.
Благодаря Вам научилась готовить вкусно.
Очень интересные пошаговые рецепты.

sareerd1984
sareerd1984

А мы так готовим фрикадельки в микроволновке.