Мучные колдуны с грудинкой

esedastar
Рецепт от esedastar

Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 70 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 390 кКал.

Рецепт мучных колдунов с грудинкой
Фото готового рецепта мучных колдунов с грудинкой

Снова пришло время белорусской кухни:) Сегодня у нас в меню - мучные колдуны. По сути, это белорусские пельмени с разными начинками. В рецепте, которым я делюсь с вами сегодня, начинка - это фарш, жареный лук, вареные яйца и копченая грудинка. Отличная альтернатива обычным мясным пельменям.

Кстати, колдуны можно приготовить в большом количестве и наморозить впрок - как это делают с пельменями ;) Если интересуетесь рецептами драников, возможно вам будет интересен рецепт колдунов из кабачка и курицы.

Рецепт мучных колдунов с грудинкой

  • Общее время:  70 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  390 кКалл
  • Сложность:  Несложный рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

Тесто

  • пшеничная мука 300 г
  • яйца 2 шт.
  • немного воды

Начинка

  • вареные яйца 2 шт.
  • средняя луковица (у меня 2 маленьких) 1 шт.
  • фарш (свинина или свинина+говядина) 400 г
  • копчено-вареная свиная грудинка 150 г
  • тмин 1/2 ч.л.
  • соль по вкусу

Как приготовить

Из муки и яиц замешиваем эластичное гладкое тесто.

Шаг 2: мучных колдунов с грудинкой

Заворачиваем в пленку и даем отдохнуть 20-30 минут.

Пока тесто отдыхает, готовим начинку.

Мелко нарезаем лук и грудинку. В сковороде на среднем огне разогреваем 1 ст. л. растительного масла. Кладем лук с грудинкой и обжариваем, помешивая, в течение 3-4 минут.

Шаг 6: мучных колдунов с грудинкой

Яйца мелко рубим.

Смешиваем фарш, яйца, грудинку, тмин и лук, приправляем солью и перцем по вкусу. Хорошо перемешиваем.

Шаг 9: мучных колдунов с грудинкой

Отдохнувшее тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем стаканом или выемкой кружки. В центр каждого кладем по чайной ложке начинки и защипываем кря.

Шаг 11: мучных колдунов с грудинкой

Отвариваем колдуны в подсоленной кипящей воде до готовности. Подаем со сметаной или сливочным маслом.

Шаг 13: мучных колдунов с грудинкой

Приятного аппетита!

Рекомендую приготовить колдуны с мясом, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

12 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
gance
gance

Ну и красота мучные колдуны с грудинкой!!!
Обязательно попробую сделать!

valya
valya

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

Ярина Корбукова
Ярина Корбукова

Спасибо за рецепт мучных колдунов с грудинкой, он мне пригодился.

tustoro
tustoro

Мучные колдуны с грудинкой «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.

bezrukova_76
bezrukova_76

Офигительно вкусно!!!

rongengou
rongengou

Esedastar, умничка!
Какой аппетитный рецептик мучных колдунов с грудинкой сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!

Фалеева Саша
Фалеева Саша

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю мучные колдуны с грудинкой!!!
Еще раз спасибо!!!

diana
diana

Ни разу не пробовала http://arecooking.ru/goryachee/draniki/kolduny-s-kurinym-farshem, но думаю, будет вкусно.

Людмила Абдрахманова
Людмила Абдрахманова

Вот это да! Какой красивый рецептик мучных колдунов с грудинкой! А вкусный и простой!

inna71
inna71

Esedastar, большое спасибо!

upofas
upofas

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

asedesa
asedesa

Я делала почти так же, было очень вкусно.