Драники с луком

unerorou
Рецепт от unerorou

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 107 кКал.

Рецепт драников с луком
Фото готового рецепта драников с луком

Драники с луком получатся нежными, сочными, румяными, если знать пару-тройку секретов их приготовления! Делюсь секретами, заходите! Если интересуетесь рецептами драников, возможно вам будет интересен рецепт драников картофельных с зеленым луком.

Видео рецепт

Рецепт драников с луком

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  7 порций
  • Калорий:  107 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • #Картофель - 3 шт.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Крахмал - 2 ст.л.
  • Лук репчатый - 1 шт. (крупный)
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Для подачи:

  • Лук зеленый - 2-3 перышка
  • Сметана - 2 ст.л.

Как приготовить

Я думаю, драники любят многие, ведь не случайно же практически в каждой национальной кухне существует блюдо подобное драникам. Но для меня драники - это белорусское блюдо.

У меня есть подруга в Беларуси, она поделилась со мной своим рецептом приготовления драников с луком. Я следую ее рецепту во всем, кроме одного - я, все-таки, кладу яйцо в тесто для драников, хотя в рецепте яйца нет.

Все премудрости ее рецепта я написала отдельно в советах к рецепту, вы можете с ними ознакомиться. Так вот, согласно первому пункту, картофель должен быть крахмальных сортов. Хотя я и дочь агронома, но хоть убейте меня, отличить крахмальный картофель от некрахмального визуально не смогу, поэтому для подстраховки вбиваю в тесто для драников 1 яйцо.

Подготовим все продукты по списку. Учитываем совет 1 при выборе картофеля.

Лук и картофель очистим и помоем.

Шаг 4: драников с луком

Следуя совету 2, натираем лук и картофель на мелкой терке поочередно: одну картофелину, чуток лука и снова картошку. Результат на лицо - картофель не темнеет.

Шаг 5: драников с луком

Тут уж отсебятина - добавляем одно яйцо.

Шаг 6: драников с луком

Соблюдаем совет 3 и вместо привычно добавляемой муки кладем в тесто для драников крахмал.

Шаг 7: драников с луком

Добавляем соль и перец по вкусу.

Шаг 8: драников с луком

Хорошо вымешиваем все ингредиенты до получения вот такого теста.

Шаг 9: драников с луком

Советом 4 не пренебрегаем и разогреваем растительное масло на сковороде до легкого дымка, только после этого выкладываем ложкой немного теста на сковороду, формируя драник продолговатой или круглой формы. Я люблю драники плоские. Немного их придавливаю сверху ложкой, чтобы они стали таковыми.

Обжариваем драники с луком до румяной корочки по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 11: драников с луком

Готовые драники с луком выкладываем на салфетку, чтобы впиталось все лишнее масло.

Шаг 12: драников с луком

На стол драники подаем с домашней сметанкой и зеленью.

Шаг 13: драников с луком

Приятного аппетита!

Шаг 14: драников с луком

Рекомендую приготовить драники, мне этот рецепт понравился.

10 отзывов о рецепте

4 / 5
Рейтинг рецепта
handorer
handorer

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

evgeniya90
evgeniya90

Обалденно вкусно:)
спасибо за идею драников с луком.

Элла Дейс
Элла Дейс

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

polina83
polina83

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

lacre
lacre

Я давненько поглядываю на драников с луком — очень аппетитно!
Буду готовить!

Лида Кузенко
Лида Кузенко

Рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

Лиса Колпакова
Лиса Колпакова

Большое спасибо за рецепт!
драники с луком просто супер!!!

utrobina_75
utrobina_75

Нашла на сайте замечательный рецепт arecooking.ru/goryachee/draniki/draniki-bez-yaits.

Жилякова Зинка
Жилякова Зинка

Спасибо душевное за рецепт!!! Счастья и удачи Вам во всех начинаниях!!!

onaraspor1993
onaraspor1993

Unerorou, спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!