Тесто для вареников

Рецепт от zina

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 165 кКал.

Фото готового рецепта теста для вареников

Я очень люблю вареники. Многие не хотят возиться с тестом, но на самом деле его не сложно приготовить. Я насыпаю муку не на стол, а в миску, так и месить легче, и не пачкается ничего. Может, и вам пригодится мой рецепт. Если интересуетесь рецептами вареников, возможно вам будет интересен рецепт песочного теста без яиц.

Рецепт теста для вареников

Время подготовки: 10 мин
Общее время: 1 ч
Рецепт на: 20 порций
Калорий: 165 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская

Ингредиенты

1 яйцо
1 стак. теплого молока или воды
1 ч.л. соли
3 стак. муки
1 ст.л. сахара

Как приготовить

В миску просеять муку. Сделать небольшое углубление, добавить яйцо, перемешать в серединке. Взять стакан теплого молока или воды и растворить в нем соль и сахар, затем влить в миску. Перемешать от краев к серединке, должно получится крутое тесто.

Накрыть миску салфеткой или полотенцем и дать постоять минут 20.

После этого выложить тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, помесить несколько минут. Тесто должно быть эластичным.

Раскатать тесто в пласт и вырезать с помощью стакана кружочки. Положить на одну половинку начинку, накрыть второй половинкой, защипнуть края.

От целого куска теста отрезать ножом небольшие кусочки, раскатать из них тонкие лепешки, положить начинку, скрепить края. Тесто обязательно накрыть салфеткой, чтоб не высыхало.

Выложить вареники на присыпанный мукой противень или поднос. Варить сразу.

Можно заморозить - поднос поставить в морозилку, чтобы вареники подмерзли. Через 30 минут вынуть, снять с подноса, переложить в целофановый пакет. Хранить в морозилке можно 1-2 месяца.

Рекомендую приготовить грушевое тесто, мне этот рецепт понравился.