Тефтели с брюссельской капустой в нежном соусе
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 140 кКал.
Рецепт тефтелей с брюссельской капустой в нежном соусе
Ингредиенты
- фарш говяжий 500 г
- капуста брюссельская 300 г
- хлеб белый 5 ломтиков
- молоко коровье 1/2 стак.
- морковь 2 шт.
- лук 1 шт.
- яйца куриные 1 шт.
- перец сладкий 1/2 шт.
- мука 3 ст.л.
- сухари панировочные 2 ст.л.
- масло растительное 1 ст.л.
- петрушка 10 г
- соль 2 г
- перец черный (молотый) 2 г
- масло сливочное 2 ст.л.
- томатная паста 2 ст.л.
- вода 1 ст.
Как приготовить
Тефтели и брюссельская капуста рифмуются не только по форме, но и по вкусу. Убедитесь сами! Подготовить ингредиенты.
С хлеба срезать корку, мякиш нарезать небольшими кусочками и замочить в молоке. Когда хлеб размокнет, вынуть его из молока и слегка отжать.
Морковь очистить. Одну морковку натереть на мелкой терке, вторую нарезать кружочками и отложить.
Лук очистить. Половину луковицы мелко нашинковать, вторую половину нарезать полукольцами и отложить.
Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Перец вымыть и очень мелко нашинковать.
Фарш выложить в миску, добавить размоченный хлеб, подготовленные лук, морковь, перец и зелень. Посолить, поперчить, вбить яйцо и тщательно перемешать.
Сформовать из фарша тефтели в виде шариков диаметром 1,5-2,5 см. Муку (2 ст. л.) просеять на рабочую поверхность, обвалять тефтели и оставить их на несколько минут.
Разогреть в сковороде растительное масло. Тефтели еще раз обвалять в муке и обжарить 5 минут, до румяной корочки. Накрыть сковороду крышкой и отставить.
Кочанчики брюссельской капусты вымыть. Опустить брюссельскую капусту в кипящую подсоленную воду на 3 минуты, затем немедленно переложить шумовкой в миску с холодной водой. Откинуть на дуршлаг, дать стечь всей воде.
В чистой сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать капусту 3 минуты, отставить.
Обжаренную брюссельскую капусту добавить в сковороду к тефтелям и отставить.
Развести бульонный кубик в 1 стакане горячей воды.
Разогреть в сотейнике сливочное масло, добавить муку (1 ст. л.). Готовить, постоянно помешивая, в течение 1 минуты, пока масса не станет однородной.
Влить в сотейник предварительно разведенный бульон.
Добавить томатную пасту, оставшиеся лук и морковь, перемешать и довести до кипения.
В сковороду с тефтелями добавить брюссельскую капусту, влить соус. Накрыть крышкой и готовить на маленьком огне 25 минут.
Тефтели с брюссельской капустой в нежном соусе готовы! Приятного аппетита! Порадуйте свою семью интересными рецептами горячих блюд!
Рекомендую приготовить рыбные тефтели в томатном соусе, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Andofasto1978, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Обязательно приготовлю на днях
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Спасибо большое!!!
очень понравилось тефтели с брюссельской капустой в нежном соусе,легко и просто.
Искренне спасибо, andofasto1978.
Что думаете о рецептике тефтелей в соусе с тыквой?
Просто замечательно…
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.
Ну вот и еще один способ приготовить любимый рецептик тефтелей с брюссельской капустой в нежном соусе.
andofasto1978, спасибо!!!
Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!