Картошка в духовке запеченная с сыром и сливками

Вера Горенко
Рецепт от Вера Горенко

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 174 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, праздник, ужин.

Рецепт картошки в духовке запеченная с сыром и сливками
Фото готового рецепта картошки в духовке запеченная с сыром и сливками

Рецепт приготовления картошки запечённой в духовке со сливками и зеленью с пошаговыми фотографиями. Это блюдо очень простое в приготовление, но, несмотря на это картошка получается очень нежной и сочной. Это замечательный гарнир на праздничный стол и не только. Обычно такую картошечку я посыпаю сверху сыром «Пармезан» или обычным твердым сыром. Но если Вы готовите к такой картошке сытное мясное блюдо, то можно воздержаться от сыра, так как блюдо будет очень калорийным и сытным. Обычно я беру 20% или 30-33% сливки, но, в крайнем случае, можно использовать и 10% сливки.

Мне очень нравиться такая картошка, она является чудесным гарниром и прекрасно дополняет праздничный стол.

В этом рецепте я обычно предварительно обжариваю картошку на растительном масле до румяной корочки. Это делается для того что бы картошка быстро запекалась, хорошо держала форму и оставалась сочной внутри.

В Италии, например, такие сорта картошки, которые прекрасно запекаются и без предварительной обработки. Такую картошку можно крупными кусками положить на противень, сбрызнуть маслом и специями, добавить к ней сальсиччи или мясо, разнообразить баклажанами, перцем и томатами, и через 30-40 минут Вы будите иметь полноценный обед. Итальянская картошка всегда получается мягкая и сочная внутри и хрустящая снаружи.

Возможно, Вам повезло и у Вас есть именно такая вот легкая в приготовлении и проверенная картошка. Мне такой картофель попадается крайне редко. Наша картошка без предварительного обжаривания чаще всего получается сухой и рассыпчатой.

Если Вам не по душе вариант с предварительным обжариванием, то можно обойтись без него и приготовить картофельный гратен или что-то похожее на него. Для картофельного гратена, Вам нужно нарезать картошку тонкими кружочками. Картошку укладываем в смазанную маслом форму слоями. Слой картошки (соль, перец, зелень, немного чеснока), затем слой сливок, затем слой тертого сыра, снова слой картошки, … и так до верха формы. Обычно гратен заливают молоком. Гратен замечательное блюдо, но для его приготовления Вам понадобится 1-2 часа, именно столько он должен запекатся в духовке.

Ингредиенты:

Картошка – 700-900 гСливки 10%-33% – 200 мл.Зеленый лук/зелень – 20 гЧеснок – 2-3 зубчикаСыр – 50-100 гСоль, перец, специи по вкусу

Время подготовки: 20 минут. Время приготовления: 25-35 минут.

Я обычно ставлю картошку в разогретую до 200*-220* С духовку и жду когда сливки начнут кипеть, а потом уменьшаю температуру до 180*-190* и запекаю картошку до готовности.

В любом случае когда картошка будет легко прокалываться ножом, а сыр сверху зарумяниться блюдо готово. Выключите духовку и дайте картошке настояться 15-20 минут. Если интересуетесь рецептами овощей, возможно вам будет интересен рецепт цветной капусты, запеченной с овечьей брынзой.

Видео рецепт

Рецепт картошки в духовке запеченная с сыром и сливками

  • Время подготовки:  10 мин
  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  174 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  Обед, Праздник, Ужин

Ингредиенты

  • Картошка 800 г
  • Сливки 200 мл
  • Зеленый лук 20 г
  • Чеснок 2 зубчика
  • Твердый сыр 50 г
  • Соль 2 щепотки
  • Черный молотый перец 1 щепотка

Как приготовить

Картошку очистить и обжарить на разогретом растительном масле на сковородке. Если картошка крупная, то ее следует порезать на 4-8 частей.

Картошку обжариваем на сильном или среднем огне до румяной корочки.

Шаг 1: картошки в духовке запеченная с сыром и сливками

Картошку можно обжаривать под крышкой. Лучше на класть сразу слишком много картофеля в сковородку, а обжаривать ее небольшими порциями.

Шаг 2: картошки в духовке запеченная с сыром и сливками

В смазанную маслом форму выкладываем картошку и специи по вкусу (соль, черный молотый перец, розмарин, лавровый лист, сушеные травки, кориандр, семена горчицы…). Зелень мелко порезать, чеснок порезать небольшими кусочками. Посыпать картошку зеленью с чесноком и все перемешать.

Шаг 3: картошки в духовке запеченная с сыром и сливками

Картошку полить сливками. И слегка перемешать, так что бы вся картошка была покрыта сливками.

Шаг 4: картошки в духовке запеченная с сыром и сливками

Потереть сверху на картошку твердый сыр или сыр “Пармезан”. Можно использовать сразу несколько видов сыра. Если Вы хотите подавать эту картошку в виде гарнира к жирному и тяжёлому блюду, то лучше сократить количество сливок и сыра.

Шаг 5: картошки в духовке запеченная с сыром и сливками

Картошку запекать в разогретой духовке при температуре 170 -180 в течении 25-35 минут. Готовность проверять ножом. Ориентируйтесь на свою духовку, возможно в Вашей духовке это блюдо нужно запекать при более высокой температуре.

Шаг 6: картошки в духовке запеченная с сыром и сливками

Шаг 7: картошки в духовке запеченная с сыром и сливками

Рекомендую приготовить запеченную капусту с беконом и лисичками, мне этот рецепт понравился.

8 отзывов о рецепте

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
anka
anka

Мы тоже недавно первый раз делали картошку в духовке запеченная с сыром и сливками.

Лада Рудман
Лада Рудман

Спасибо большое за рецепт картошки в духовке запеченная с сыром и сливками, Вера.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Дария Хрущёва
Дария Хрущёва

Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)

svetlova_93
svetlova_93

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

roza88
roza88

Надо будет попробовать . Рецепт неплохой.

Лада Рудман
Лада Рудман

Недавно пробовала очень вкусный рецепт запеченной капусты - очень понравилось. Теперь попробуем и этот рецептик. Люблю готовить картошки в духовке запеченная с сыром и сливками.

sonya
sonya

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с картошкой в духовке запеченная с сыром и сливками много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

grinelevich_78
grinelevich_78

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Вера ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.