Печеночные котлеты пышные
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 229 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, семейный праздник.
Эти замечательные котлетки я увидела у Тани Берковской. Попробовала и не пожалела. Попробуйте и вы разнообразить домашнее меню. Если интересуетесь рецептами котлет, возможно вам будет интересен рецепт морковных котлет без яиц.
Рецепт печеночных котлет пышных
Ингредиенты
- печень говяжья 400 г
- яйцо куриное 1 шт.
- лук белый 1 шт.
- мука гречневая 50 г
- манная крупа 30 г
- соль 0.5 ч.л.
- перец по вкусу
- сода 1 щеп
- вода горячая 200 мл
Как приготовить
Печень промыть, обсушить, освободить от прожилок и всего, что не нужно, измельчить любым удобным способом (я пробивала погружным блендером) вместе с луковицей. Добавить яйцо.
Добавить манную крупу.
Гречневую муку, соль, перец
Пробить до однородной массы и поставить в холодильник на 40 минут. Сделать это нужно обязательно. Масса станет плотнее, а,значит, стабильнее.
Достаем фарш, добавляем соду, вымешиваем массу тщательно, в разогретое растительное масло наливаем ложку котлетной массы,
даем образоваться нижней корочке и сверху на каждую котлетку добавляем еще пол-ложечки фарша. Прикрываем крышкой не плотно!
Аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны минуточки 2-3. Снимаем котлетки и складываем на кухонное бумажное полотенце.
Снимаем котлетки и складываем на кухонное бумажное полотенце (я забыла)
Дожариваем оставшиеся котлеты, складываем все назад в сковороду, наливаем 200мл горячей воды и при маленькой температуре даем котлетам потомиться до выпаривания воды.
Котлетки впитают воду, станут пышными и нежными. Подаем к столу с любым гарниром. Приятного.!
Рекомендую приготовить печеночные котлеты, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, котлетки суперрр!!!
Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)
Спасибо за рецепт! Все так подробно и понятно!
Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Котлетки «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
А меня удивил рецепт котлеток. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Огромное спасибо!
Котлетки — просто СУПЕР!!!
В общем, супер!!!
aleksandra71-волшебница!!!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Aleksandra71, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила котлетки!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Aleksandra71, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…