Грибы тещин язык

Промыть гриб и убрать верхнюю мягкую шкурку, которая не употребляется в пищу. На ощупь она напоминает желе. Нарезать крупными кусками. Первый раз не нужно резать мякоть крупно, так как из гриба уйдет весь сок и он потеряет свои вкусовые качества.

Залить водой. Жидкость может сразу окраситься в красноватый оттенок. Поменять воду.

Довести до кипения и варить 20 мин Периодически нужно убирать пену. Откинуть на дуршлаг и промыть.

Нарезать лук тонкими полукольцами. Крупные куски грибов нарезать небольшими ломтиками.

Обжарить грибы. Когда из них выпарится жидкость, добавить измельченный лук и обжарить до готовности. По желанию можно добавить 2-3 ст. л. домашней сметаны.

Простерилизовать банки.

На дно еще горячих банок выложить специи, соль и сахар.

Вынуть кипящие грибы и наложить в банку.

Залить кипятком, чтобы полностью покрыть содержимое банки. Влить 1 ст. л. растительного масла.

Закатать и укрыть одеялом.

Рекомендую приготовить грибы в маринаторе, мне этот рецепт понравился.