Перец фаршированный баклажанами в томате
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 120 кКал. Повод приготовления этого рецепта: ужин, семейный праздник.
Сейчас самое время заготавливать перец и баклажаны. Предлагаю вам вкусную зимнюю закуску из перца фаршированного баклажанами. Закуска подойдет к любому гарниру. Расчет на 4 литра закуски. Если интересуетесь рецептами овощей, возможно вам будет интересен рецепт мусаки с баклажанами.
Рецепт перца фаршированного баклажанами в томате
Ингредиенты
- перец болгарский 30 шт.
- баклажаны 2 кг
- морковь 6 шт.
- лук репчатый 3 шт.
- сок томатный 2.5 л
- сахар 1 ст.л.
- соль 1 ст.л.
- уксус 9% 100 г
- масло подсолнечное без запаха 200 г
Как приготовить
Перец очистить от семечек, бланшировать в кипящей воде несколько минут, затем вынуть и остудить.
Баклажаны почистить, нарезать мелкими кубиками, хорошо посолить и оставить на 40 минут.
Немного отжать баклажаны и обжарить на подсолнечном масле.
Приготовить зажарку из лука, затем добавить натертую морковь.
К луку с морковью добавить обжаренные баклажаны. Хорошо перемешать и немного потушить вместе. Снять с огня и оставить для охлаждения.
Начинить перец начинкой.
Наполнить сухие стерильные банки фаршированным перцем.
Для маринада смешать томатный сок, уксус, растительное масло, сахар и соль, хорошо размешать. Залить перцы, накрыть ошпаренными крышками и поставить на стерилизацию на 25 минут (для литровых банок). В кастрюлю на дно положить х/б салфетку, на нее поставить банку.
Затем банки закатать и перевернуть донышком вверх, укутать теплым одеялом. Оставить до полного остывания. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить перец, фаршированный крабовыми палочками, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как перец фаршированный баклажанами в томате у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!
Вчера был день перца фаршированного баклажанами в томате.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Какая у Вас Фантазия!!!
У меня получилось прям как на фотографии:)
УРА!!! Свершилось!
Я сделала перец фаршированный баклажанами в томате!
После долгих сомнений по поводу "получится ли" и поиска всего необходимого, и еще перемазав всю кухню я это сделала!
Кстати, когда я первый раз попробовала перец фаршированный баклажанами в томате, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Можно еще добавить перец, фаршированный капустой на зиму arecooking.ru/zagotovki/perets-farshirovanny-kapustoi-na-zimu. Интересный рецепт.
Чудненький рецепт)))
Mosunova_76! Огромное спасибо за ваши удивительные рецепты.
Постоянно готовлю по вашим рецептам и всегда получается превосходно.
перец фаршированный баклажанами в томате(очередной Ваш кулинарный шедевр)приготовлю обязательно!
Приготовила на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Впервые в жизни замахнулась на перец фаршированный баклажанами в томате, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать перец фаршированный баклажанами в томате по этому рецепту.
Mosunova_76!
Спасибо за рецепт)))
замечательно))