Спагетти под соусом болоньезе

Рецепт от Яна

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно . Готовое блюдо содержит примерно 204 кКал.

Фото готового рецепта спагетти пода соусома болоньезе

Сегодня будем готовить спагетти с оригинальным соусом а-ля болоньезе. Это быстрое и несложное блюдо придется по вкусу даже самым требовательным гурманам и станет прекрасным дополнением как праздничного, так и повседневного меню. Если интересуетесь рецептами макарон и пасты, возможно вам будет интересен рецепт спагетти с креветками и цукини.

Рецепт спагетти пода соусома болоньезе

Общее время: 25 мин
Рецепт на: 4
Калорий: 204 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Итальянская

Ингредиенты

мясной фарш - 300 г
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
томатный сок - 1 стак.
сыр твердый - 100 г
сливочное масло - 25 г
петрушка зелень - 20 г
спагетти - 250 г
растительное масло рафинированное - по вкусу
лавровый лист - 2 шт.
перец черный горошком - 3 шт.
соль - по вкусу
перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Ставим воду на плиту для приготовления спагетти. Воду солим. Добавляем 2 3 горошины черного перца, 2 лавровых листа и маленький кусочек сливочного масла (можно добавить 1 ч. л. растительного масла вместо сливочного). Накрываем крышкой кастрюлю. Включаем плиту на максимальный разогрев чтобы вода закипела.

На другой конфорке ставим на разогрев сковороду с растительным маслом.

Обжариваем в сковороде мелко нарезанный чеснок.

Когда чеснок обжарился, достаем его из сковороды и выбрасываем. Он нам больше не пригодится.

На этом же масле в сковороде обжариваем мелко нарезанный лук на среднем уровне подогрева плиты.

Когда лук станет немного золотистого цвета, добавляем фарш и все хорошо перемешиваем. Можно добавить немного растительного масла. Накрываем крышкой на несколько минут.

Когда вода в кастрюле закипела, вынимаем из воды лавровый лист и горошины перца.

Ставим спагетти в кастрюлю, пока не размягчится нижняя их часть. Далее ложкой приминаем остальную часть до полного погружения спагетти в воду. Больше крышкой кастрюлю не накрываем. Варим спагетти по указанному на упаковке времени до готовности. При этом вода в кастрюле должна кипеть.

Когда мясо в сковороде приобретет светлый оттенок, нужно его посолить и поперчить по вкусу.

Через несколько минут добавляем в мясо один стакан томатного сока. Обратите внимание, у вас томатный сок с солью либо без. Я использую без соли или измельчаю два свежих помидора на блендере. Периодически пробуйте соус на вкус. Все хорошо перемешивайте.

Добавляем мелко нарезанную зелень и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой еще на пару минут.

Сливаем со спагетти воду. Добавляем кусочек сливочного масла (либо 1 ч. л. растительного) и хорошо перемешиваем.

Приступаем к формированию отдельных порций. На дно тарелки кладем желаемое количество спагетти. Сверху выкладываем соус и посыпаем мелко натертым твердым сыром.