Спагетти под соусом болоньезе

Яна
Рецепт от Яна

Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 25 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 204 кКал.

Рецепт спагетти под соусом болоньезе
Фото готового рецепта спагетти под соусом болоньезе

Сегодня будем готовить спагетти с оригинальным соусом а-ля болоньезе. Это быстрое и несложное блюдо придется по вкусу даже самым требовательным гурманам и станет прекрасным дополнением как праздничного, так и повседневного меню. Если интересуетесь рецептами макарон и паста, возможно вам будет интересен рецепт спагетти с креветками и цукини.

Рецепт спагетти под соусом болоньезе

  • Общее время:  25 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  204 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Итальянская

Ингредиенты

  • мясной фарш - 300 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • чеснок - 2 зубчика
  • томатный сок - 1 стак.
  • сыр твердый - 100 г
  • сливочное масло - 25 г
  • петрушка зелень - 20 г
  • спагетти - 250 г
  • растительное масло рафинированное - по вкусу
  • лавровый лист - 2 шт.
  • перец черный горошком - 3 шт.
  • соль - по вкусу
  • перец черный молотый - по вкусу

Как приготовить

Ставим воду на плиту для приготовления спагетти. Воду солим. Добавляем 2 3 горошины черного перца, 2 лавровых листа и маленький кусочек сливочного масла (можно добавить 1 ч. л. растительного масла вместо сливочного). Накрываем крышкой кастрюлю. Включаем плиту на максимальный разогрев чтобы вода закипела.

На другой конфорке ставим на разогрев сковороду с растительным маслом.

Шаг 1: спагетти под соусом болоньезе

Обжариваем в сковороде мелко нарезанный чеснок.

Шаг 2: спагетти под соусом болоньезе

Когда чеснок обжарился, достаем его из сковороды и выбрасываем. Он нам больше не пригодится.

Шаг 3: спагетти под соусом болоньезе

На этом же масле в сковороде обжариваем мелко нарезанный лук на среднем уровне подогрева плиты.

Шаг 4: спагетти под соусом болоньезе

Когда лук станет немного золотистого цвета, добавляем фарш и все хорошо перемешиваем. Можно добавить немного растительного масла. Накрываем крышкой на несколько минут.

Шаг 5: спагетти под соусом болоньезе

Когда вода в кастрюле закипела, вынимаем из воды лавровый лист и горошины перца.

Шаг 6: спагетти под соусом болоньезе

Ставим спагетти в кастрюлю, пока не размягчится нижняя их часть. Далее ложкой приминаем остальную часть до полного погружения спагетти в воду. Больше крышкой кастрюлю не накрываем. Варим спагетти по указанному на упаковке времени до готовности. При этом вода в кастрюле должна кипеть.

Шаг 7: спагетти под соусом болоньезе

Когда мясо в сковороде приобретет светлый оттенок, нужно его посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 8: спагетти под соусом болоньезе

Через несколько минут добавляем в мясо один стакан томатного сока. Обратите внимание, у вас томатный сок с солью либо без. Я использую без соли или измельчаю два свежих помидора на блендере. Периодически пробуйте соус на вкус. Все хорошо перемешивайте.

Шаг 9: спагетти под соусом болоньезе

Добавляем мелко нарезанную зелень и хорошо перемешиваем. Накрываем крышкой еще на пару минут.

Шаг 10: спагетти под соусом болоньезе

Сливаем со спагетти воду. Добавляем кусочек сливочного масла (либо 1 ч. л. растительного) и хорошо перемешиваем.

Шаг 11: спагетти под соусом болоньезе

Приступаем к формированию отдельных порций. На дно тарелки кладем желаемое количество спагетти. Сверху выкладываем соус и посыпаем мелко натертым твердым сыром.

Шаг 12: спагетти под соусом болоньезе

Вот такое красивое ароматное блюдо у нас получилось. Приятного вам аппетита!

Шаг 13: спагетти под соусом болоньезе

Рекомендую приготовить спагетти с зеленью, мне этот рецепт понравился.

7 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
lyuda
lyuda

Я сделала макарошки с соусом, все получилось очень даже..!
Яна, спасибо большое!!

Инка Поля
Инка Поля

Как вкусно! Приходится считать калории...

eserof
eserof

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Шашкова Юлия
Шашкова Юлия

Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще макарошки я не очччччень, но макарошки — на пятёрку)))

idene
idene

Изумительно!
все были в восторге…
спасибо Яна

Дария Ленкова
Дария Ленкова

Спасибо дорогуша чувствую рецепт макарошек с соусом станет любимкой
хочу хочу

ingerimy
ingerimy

Пробовала приготовить пасту болоньезе, подскажите что-нибудь попроще...