Драники с куриным фаршем
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно девять порций. Готовое блюдо содержит примерно 270 кКал.
Видео рецепт
Рецепт драников с куриным фаршем
Ингредиенты
- Картофель чищенный - 500 г
- Яйцо - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Лук - 1,5 шт. (одну для теста и 0,5 для фарша)
- Чеснок - 2 зубчика (для фарша)
- Куриное филе - 200 г
- Сало - 50 г
- Масло подсолнечное - 150 г (для жарки)
Как приготовить
Ранее я уже рассказывала, как приготовить драники без муки. Сегодня я немного видоизменю рецепт и приготовлю этакие картофельные котлетки с мясной начинкой внутри - драники с куриным фаршем.
Так как курица сама по себе суховата, то в филе добавим немного сала. Ну, а в целом фарш делаем так же, как и на котлеты.
Тесто для драников можно приготовить на терке с самыми мелкими отверстиями или же при помощи наших кухонных помощников. Я натираю картошку на электрической мясорубке, в которой есть специальная насадка для дерунов. Это быстро и удобно, лук и картошка перетираются в однородную массу, в готовом продукте нет никаких твердых кусочков, драники получаются мягкими и нежными.
Начну с приготовления фарша. Чтобы более полно использовать возможности электрической мясорубки, фарша я сделаю много, сразу и на котлеты, и на драники. Сколько именно нужно будет фарша на картофельные оладушки, сказать трудно. Это будет зависеть от того, сколько начинки мы положим в каждую картофельную котлетку. Я кладу немного, чтобы фарш гарантированно прожарился, так что для полкило чищенного картофеля 200 г фарша мне вполне хватает.
Куриное филе пропускаем через мясорубку вместе с чесноком и луком дважды. В готовый фарш по вкусу добавлю соль, перец.
Хорошо перемешаю.
На комбайне сменю насадку и натру картофель.
Сразу же пропущу через мясорубку и лук.
В картофельную массу добавлю яйцо (ориентировочно добавляем 1 яйцо на 500 г картофеля), соль и перец. Если кто любит, то можно добавить и несколько зубчиков чеснока.
Перемешиваем. Тесто для драников готово.
На сковороду наливаем рафинированное подсолнечное масло, ставим на огонь и разогреваем. Выкладываем 1 столовую ложку теста на сковороду, размазываем тонким слоем. Если сковорода разогрета, то масса сразу же начнет схватываться.
От фарша берем маленький кусок (чуть больше грецкого ореха), раскатываем его в руках, придаем плоскую форму. Эти тонкие пласты фарша выкладываем на картофельные оладушки.
Сверху накрываем еще одной ложкой теста. Жарим не спеша, чтобы фарш не остался сырым внутри нашего драника.
Готовые драники с куриным фаршем хорошо пойдут со сметаной, грибным соусом, кетчупом, майонезом и т. д.
Рекомендую приготовить картофельные драники с мясным фаршем на сковороде, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать драники с куриным фаршем к домашнему празднику.
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать драники с куриным фаршем просто.
Спасибо за рецепт)))
Довольна arecooking.ru/goryachee/draniki/draniki-kartofelnye-s-farshem. Обязательно попробуйте.
Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!
Очень своевременно выставлен рецепт. Медюлянова, Спасибо!
Девочки, драники с куриным фаршем — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Чудненький рецепт)))
Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт
Отлично. Очень понравилось.
Спасибо вам, Медюлянова, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для драников с куриным фаршем уже имеются в наличии.
Давненько мы с подругой пробовали приготовить драники с куриным фаршем на Новый год, но у нас не получилось.
И после этого я решила, что драники с куриным фаршем — это не моё.
Но в последнее время я стала частым посетителем этого сайта и наткнулась на этот рецепт.
По этому рецепту приготовила драники с куриным фаршем.
И впервые у меня получилось!!!
Получилось настолько вкусно, что я и не ожидала!
Большое спасибо вам за великолепные рецепты с пошаговыми инструкциями!