Заливное из рыбы трески
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 120 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 201 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол, день рождения, новый год, рождество.
Заливное из трески - отличная закуска на праздничный стол, например, на Новый Год или День Рождения. Очень сытное заливное обладает невероятным вкусом. Не сомневайтесь, просто попробуйте! Если интересуетесь рецептами заливного, возможно вам будет интересен рецепт заливного из трески.
Видео рецепт
Рецепт заливного из рыбы трески
Перед вами - простой рецепт приготовления заливного из рыбы трески. Процесс приготовления не совсем быстрый, но желе получается бесподобно красивым и вкусным. Отварите бульон из овощей и рыбных отходов. Затем процедите бульон, добавив в него рыбное филе и специи. Смешайте бульон с майонезом, добавьте зелень и дайте массе застыть (детально описано ниже). Удачи!
Ингредиенты
- Треска — 1,5 кг
- Морковь — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сельдерей корневой — По вкусу
- Петрушка — По вкусу
- Перец черный — По вкусу
- Лавровый лист — 4 шт.
- Гвоздика — 3 шт.
- Майонез — 300 г
- Желатин — По вкусу
Как приготовить
Рыбу разделываем, отделив филе. Все овощи очищаем и мелко нарезаем. Складываем в кастрюлю все отходы от трески и добавляем овощи и петрушку. Заливаем холодной водой, кипятим и варим на медленном огне 1 час.
Бульон процедите, отдельно отлейте в банку 500 мл. В оставшийся бульон добавьте рыбное филе, доведите его до кипения и варите 15 минут. За 5 минут до готовности добавьте перец, гвоздику и лавровый лист. Затем добавьте 20 грамм желатина.
Готовую рыбу извлекаем и перекладываем в глубокую тарелку.
В кастрюлю влейте майонез. Постепенно влейте бульон, постоянно перемешивая массу венчиком. Получается белое желе, из которого 500 мл отливаем в банку и ставим в сторону.
Добавьте в оставшееся желе рыбу и измельченную зелень. Перемешайте и переложите массу в форму, в которой будет подаваться желе. Поставьте форму в холодильник до полного застывания.
Извлекаем застывшее желе из холодильника и заливаем белым желе. Снова ставим в холодильник для полного застывания. Готовое желе украсьте овощами и и зеленью, затем залейте прозрачным желе. Дайте массе застыть и подавайте на стол. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить заливное из судака, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Обязательно сделаю, спасибо!
В общем, рецепт замечательный!
буду еще экспериментировать с заливным из рыбы трески!
Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала заливное из рыбы трески-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Огромное Вам спасибо!!!
заливное из рыбы трески — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!
Да заливное из рыбы трески…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать заливное из рыбы трески постоянно.
Последнее время увлеклась приготовлением заливного из рыбы новогоднее, мужу нравится.
Искала заливное из рыбы трески, а нашла все, что душе угодно!
Огромное спасибо, теперь будем дружить.
Заливное из рыбы трески прелесть, спасибо за рецепт