Пикантный яичный паштет с печенкой
Простой рецепт венгерской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 393 кКал.
Рецептом этой закуски с нами любезно поделился Тибор Розенштайн - владелец и шеф-повар одноименного ресторана в Будапеште. Яичный паштет, приготовленный по старинному семейному рецепту, - фирменное блюдо этого известного ресторана. Если интересуетесь рецептами паштетов, возможно вам будет интересен рецепт яичного паштета.
Рецепт пикантного яичного паштета с печенкой
Подайте к паштету маринованные и свежие овощи: перец, чеснок, помидоры, редиску, лук.
Ингредиенты
- 8 яиц
- 200 г куриной, утиной или гусиной печенки
- 100 г топленого гусиного жира
- 1 средняя луковица
- 1 ст.л. неострой горчицы
- сладкая молотая паприка
- соль, свежемолотый черный перец
Как приготовить
Сварите яйца вкрутую. В сковороде сильно разогрейте гусиный жир и быстро обжарьте со всех сторон печенку до румяной корочки, чтобы она оставалась мягкой и сочной. Остудите, 10 мин, и разомните печенку в жире, в котором она обжаривалась, вилкой. Остудите полностью.
Лук очень мелко нарежьте или натрите на терке, слегка посолите. Яйца нарежьте мелкими кубиками.
Печенку, лук и яйца выложите в миску, заправьте горчицей, солью, перцем и паприкой и тщательно перемешайте.
Поставьте паштет в холодильник на 20 мин Подавайте с тостами
Рекомендую приготовить паштет говяжий, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Фортуна, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Огромное спасибо за рецепт!
Еще одна вкуснятина в книге рецептов!
Спасибо!
пикантный яичный паштет с печенкой теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))
Фортуна, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
А меня удивил рецепт arecooking.ru/zakuski/pashtety/pashtet-iz-sala. Супер рецепт! Действительно, быстро и просто готовится.
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик пикантного яичного паштета с печенкой
Все понятно и наглядно в рецепте пикантного яичного паштета с печенкой.
Готовить с Фортуна одно удовольствие!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Отличное сочетание продуктов и и пошагово расписано - то, что надо!
Я давно не готовила ничего нового, не очень была уверена в своих силах.
Но т.к. все толково показано, расписано — все удалось!
Делала пикантный яичный паштет с печенкой для любимого человека, хотелось чего-то особенного…
Ему очень понравилось!
Пикантный яичный паштет с печенкой прелесть, спасибо за рецепт
Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)