Дип-паштет из печенки
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 45 мин. И получится у нас примерно четырнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 237 кКал. Повод приготовления этого рецепта: новый год, фуршет. Нам понадобится сковорода. И все это мы будем жарить.
Рецепт дипа-паштета из печенки
К любым дипам и соусам подойдет белое блюдо с аккуратно нарезанными разноцветными сырыми овощами: это вкусно, красиво, недорого и полезно одновременно.
Ингредиенты
- 700-800 г куриной или утиной печенки
- топленое масло для жарки
- 1 ст.л. рома или коньяка
- 6 крупных луковиц
- сливочное масло для жарки
- щепотка сахара и соли
- 150 мл жирных сливок
- 2 веточки тимьяна
- 2 зубчика чеснока
- 1 ч.л. сладкой паприки
- 0,5 ч.л. куркумы
Специальное оборудование:
сковорода
Как приготовить
Обсушите, посолите и поперчите куриную или утиную печенку. Обжарьте печенку партиями в топленом масле до румяной корочки со всех сторон, примерно по 7 мин каждую партию. Печенка должна быть немного мягкой при нажатии. Готовую печенку сразу сбрызгивайте ромом или коньяком.
Мелко нарежьте лук и обжарьте со сливочным маслом, парой щепоток сахара и соли, 15 мин Выложите лук на печенку.
В той же сковороде, где жарились лук и печенка, доведите до кипения сливки с 2 веточками тимьяна и 2 раздавленными зубчиками чеснока. Снимите с огня, всыпьте сладкую паприку и куркуму, дайте настояться 15 мин, удалите чеснок и тимьян.
Взбейте блендером печенку с луком и сливками до гладкости или с кусочками, как вам больше нравится, приправьте солью и перцем. Дайте настояться в холодильнике минимум 12 ч, лучше 24 ч. Подавайте дип-паштет комнатной температуры, с тостами из багета.
Рекомендую приготовить паштет из авокадо, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Спасибочки :)
Мои гости требовали добавки)))
Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!
Отличная тема:) уже в закладке.
Спасибо за рецепт дипа-паштета из печенки.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Вечная классика, как паштет из свинины, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Благодарю за идею. Попробую приготовить
На вашем сайте все рецепты представлены самым приятным и аппетитным образом, большое спасибо!
Какая красота…
Ухтышка какой рецепт дипа-паштета из печенки!!!!!!!
слюни текут рекой
Мы тоже недавно первый раз делали дипа-паштета из печенки.
Дип-паштет из печенки вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)