Студень холодец из свиной головы
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 12 ч. И получится у нас примерно пятнадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 117 кКал.
Прекрасное украшение праздничного стола!
Приготовление холодца занимает много времени. Если вы хотите удивить семью или гостей нужно будет потратить немножко усилий, но результат будет стоить того. Приготовим холодец из свиной головы. Итак, начнем. Если интересуетесь рецептами холодца, возможно вам будет интересен рецепт холодца.
Видео рецепт
Рецепт студня холодец из свиной головы
Ингредиенты
- Свиная голова - 3 кг
- Лавровый лист - 3 шт.
- Чеснок - 6 зубч
- Соль - 1.5 ст.л.
- Вода - 2.5 л
Как приготовить
У свиной головы нужно отрезать уши, голову разрезать поперек, чтобы черепная коробка осталась неповрежденной. Тщательно промыть голову холодной водой.
Выбираем кастрюлю побольше и с толстым дном. Ставим варить на 5 часов, постоянно удаляя пену и жир. В воду добавляем соль. Во время варки доливать воду не стоит, так как холодец не приобретет желейную форму.
Когда мясо сварится, достаем части свиной головы с кастрюли, даем немножко остыть и удаляем кости, мозг, шкуру. Бульон нужно процедить.
Очищенное мясо и бульон соединяем, перемешиваем, добавляем лавровый лист, мелко нарубленный чеснок и снова ставим на медленный огонь. Варим еще 20 минут.
Полученный бульон с кусочками мяса можно залить в оригинальные формочки и поставить в холодильник на 2-3 часа.
Холодец готов! Он будет прекрасным украшением праздничного стола. Приятного аппетита.
Рекомендую приготовить студень холодец из рыбы, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Добрый день! Рецептик очень прост, но и вкусненько.
Студень холодец из свиной головы «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Спасибочки за рецепт…
готовлю для любимых — думаю, выйдет на славу!!!
Необыкновенный рецепт студня холодец из свиной головы!!!
Замечательный способ приготовления студня говяжий. Мне так нравится!
Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!
Хороший рецептик! :)
У меня студень холодец из свиной головы прямо как на картинке!
получилось шикарно, Леонтович спасибо за рецептик!!!
Рецептик супер!!:)
Очень часто заглядываю на Ваш сайт с рецептами.
Спасибо.
АААААА как вкусно глядя на студень холодец из свиной головы слюнки потекли ручьем!!:D
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!
Очень красиво! И все так просто! Муж обожает студень холодец из свиной головы, но я думала, что с этим много возни. Завтра же попробую этот рецепт!
Леонтович, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении студня холодец из свиной головы.
Леонтович, это просто волшебный рецепт студня холодец из свиной головы!