Холодец по-украински
Простой рецепт украинской кухни. Его можно приготовить за 300 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 234 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин, на праздничный стол, день рождения, рождество.
В Украине существует масса рецептов приготовления холодца. Перед вами - один из них. Блюдо готовится из свиных ножек и говяжьей грудинки. Получается прекрасная закуска для праздничного застолья! Если интересуетесь рецептами холодца, возможно вам будет интересен рецепт холодца.
Видео рецепт
Рецепт холодца по-украински
Как приготовить холодец по-украински, я опишу чуть ниже. А теперь небольшой лайфхак на тему извлечения готовой закуски из формы, в которой холодец застывал. Опустите дно тарелки в кипяток на 15-20 секунд, нижняя часть холодца сразу же подтает и он легко отделится от формы. Удачи!
Ингредиенты
- Свиная ножка — 2 шт.
- Говяжья грудинка — 1,5 кг
- Морковь — 1 шт.
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Чеснок — 1 шт.
- Перец горошком — По вкусу
- Соль — По вкусу
- Лавровый лист — По вкусу
- Зелень — По вкусу
Как приготовить
Предварительно мясо промывают, а затем вымачивают в холодной воде несколько часов. Перекладываем мясо в большую кастрюлю и заливаем водой. Доводим до кипения на среднем огне.
Пену на поверхности удаляем ложкой. Убавляем огонь до минимума и оставляем вариться на 4 часа, время от времени аккуратно перемешивая.
Теперь добавьте в кастрюлю специи и промытые, но неочищенные овощи. Варите еще полтора часа.
Снимите кастрюлю с огня. Аккуратно извлеките мясо, отделите его от костей. В бульон добавьте измельченный чеснок, соль и перец, дайте постоять 20 минут. Затем хорошо процедите через марлю. Остудите. Разложите мясо по тарелкам, добавьте немного измельченной зелени и залейте остывшим бульоном. Для застывания поместите холодец в холодильник на 3-4 часа.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить холодец из рыбы, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Здравствуйте myeri73!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.
Myeri73, спасибо!
Я периодически пытаюсь осваивать Ваши рецепты.
Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от холодца по-украински.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать холодец по-украински, но вышло вкусно!
Очень красиво у тебя получилось. Я пока пробую готовить вегетарианский холодец.
Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!
Myeri73, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!
Большое спасибо за рецепт!
холодец по-украински просто супер!!!
Как красиво! Спасибо! Ты молодец!
Как красиво и вкусно наверно.
Спасибо за рецептик.