Свиной холодец с соусом
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 360 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 515 кКал.
Рецепт приготовления холодца из свинины с острым соусом из хрена, горчицы и маринованных грибов. Если интересуетесь рецептами холодца, возможно вам будет интересен рецепт холодца.
Видео рецепт
Рецепт свиного холодца с соусом
Приготовление холодца - дело не трудоемкое, за исключением затрат времени, ведь мясо варить придется 3-4 часа. Я обещаю, результат Вас порадует, так что закупайтесь продуктами и приступайте к готовке!
Ингредиенты
- свиной голени — 1 кг
- свиных ножек — 1 кг
- морковь — 1 шт.
- луковица — 1 шт.
- лавровых листа — 2 шт.
- яйца — 3 шт. (сваренных вкрутую)
- лимон — 1 шт.
- зубчика чеснока — 3-4 шт.
- черного перца — 5-6 шт.
- соль и молотый перец — - По вкусу
- банка майонеза — 1 шт.
- горчицы — 1 ч.л.
- тертого хрена — 1 ст.л.
- огурца — 2-3 шт. (маринованных)
- сахар — - По вкусу
Как приготовить
Первым делом очистите, помойте свиные ножки и голени. Затем ножки разрежьте пополам вдоль, порубите голень. Выложите подготовленное мясо в глубокую кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения.
Соберите образовавшуюся пену в кастрюле, добавьте овощи, специи, соль и варите на слабом огне, пока мясо не начнет отставать от костей. Этот процесс займет 3-4 часа.
Когда бульон отстоится, снимите с него образовавшийся жир и перелейте бульон в другую посуду. Затем процедите, добавьте толченый чеснок, молотый перец и соль.
Мясо отделите от костей и мелко нарежьте. Разложите мясо по формам для холодца, залейте бульоном и отправьте в холодильник до полного остывания.
Для приготовления соуса смешайте мелко рубленные маринованные грибы или огурцы с майонезом, горчицей и хреном. Добавьте соль и сахар.
Готовый холодец подавайте с соусом, украсив тонкими кружочками лимона и вареного яйца. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить холодец из курицы, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала свиной холодец с соусом,очень понравилось.Спасибо.
Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))
Нежно и оригинально!
спасибо, itorit!
Приготовила свиной холодец с соусом на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Itorit, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Рецепт холодца из ножек arecooking.ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-nozhek я уже пробовала, теперь еще приготовим свиной холодец с соусом.
А реально это кто-нибудь готовил?
Ну и красота свиной холодец с соусом!!!
Обязательно попробую сделать!
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Спасибо за рецепт
очень люблю свиной холодец с соусом
Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик свиного холодца с соусом
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Доброго!
Сегодня приготовила свиной холодец с соусом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.