Овощная икра
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 180 мин. И получится у нас примерно три порции. Готовое блюдо содержит примерно 104 кКал. Рецепт овощной икры относится к вегетарианским рецептам.
Рецепт заготовки овощной икры на зиму. Если интересуетесь рецептами икры овощной, возможно вам будет интересен рецепт икры овощной.
Видео рецепт
Рецепт овощной икры
1. Очистить морковь и лук. Тщательно промыть помидоры, яблоки и перцы. Удалить сердцевину из яблок и перцев. Нарезать овощи небольшими кусочками, пропустить через мясорубку. Так же для измельчения можно использовать блендер. 2. Переложить "овощное пюре" в кастрюлю. Добавить соль и перец, полить растительным маслом. Варить на слабом огне в течении 3 часов, периодически помешивая. 3. Тщательно промыть и нарезать всю зелень. Почистить чеснок и покрошить. Добавить измельченный чеснок и зелень в овощное пюре. Продолжать готовить еще 15 минут. Выложить овощную икру по стерильным банкам. Запечатать крышками и дождаться полного остывания. Убрать банки в темное прохладное место.
Ингредиенты
- помидоры — 2,5 кг
- репчатый лук — 0,5 кг
- морковь — 0,5 кг
- сладкий перец — 0,5 кг
- яблоки — 0,5 кг
- чеснок — 300 г
- горький перец — 1 шт.
- пучок петрушки — 1 шт.
- сельдерей — 1 шт.
- растительное масло — 1 стак.
- соль и перец — - По вкусу
Как приготовить
Очистить морковь и лук. Тщательно промыть помидоры, яблоки и перцы. Удалить сердцевину из яблок и перцев. Нарезать овощи небольшими кусочками, пропустить через мясорубку. Так же для измельчения можно использовать блендер.
Переложить "овощное пюре" в кастрюлю. Добавить соль и перец, полить растительным маслом. Варить на слабом огне в течении 3 часов, периодически помешивая. 3. Тщательно промыть и нарезать всю зелень. Почистить чеснок и покрошить. Добавить измельченный чеснок и зелень в овощное пюре. Продолжать готовить еще 15 минут. Выложить овощную икру по стерильным банкам. Запечатать крышками и дождаться полного остывания. Убрать банки в темное прохладное место.
Рекомендую приготовить икру из свеклы, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.
Сделала, мне понравилось, мужу нет.
На любителя, я бы сказала.
У меня получилось прям как на фотографии:)
Очень хороший сайт, хочу попробовать сделать овощную икру по этому рецепту.
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.
Попробую это блюдо. Спасибо!
Вкуснее чем овощная икра на зиму?
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
Toissut — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)
Большое спасибо за сайт и за рецепты!
Кухня у меня была всегда только как декор интерьера, готовить не любила и не хотела никогда!
Сестра подсказала посмотреть ваш сайт, теперь с кухни за уши не отдерёшь…
Таким способом обязательно попробуем приготовить овощную икру! спасибо!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!
Спасибо. Правда очень просто, приготовлю. Спасибо.
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))