Кабачковая икра жареная на зиму
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 88 кКал. Рецепт кабачковой икры жареной на зиму относится к вегетарианским рецептам.
Кабачковая икра любимый продукт не только студентов и холостяков. Открыл баночку икры и ужин у тебя готов. Данный рецепт годится как для консервации так и для немедленной подачи к столу. Пробуйте! Если интересуетесь рецептами икры овощной, возможно вам будет интересен рецепт кабачковой икры.
Видео рецепт
Рецепт кабачковой икры жареной на зиму
Такую кабачковую икру можно приготовить из замороженных овощей. Следует только придерживаться рецепта, а замороженные овощи не размораживать перед приготовлением. Итак, теперь вы знаете, как приготовить кабачковую икру жареную на зиму дома. У вас все получится!
Ингредиенты
- Кабачки — 2 шт.
- Баклажаны — 1 шт.
- Цукини — 2 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Томатный сок — 2 стак.
- Растительное масло — 50 мл
- Соль, сахар, специи — 0,5 По вкусу
- Уксус — 3 ст.л.
- Чеснок — 3 Зубчика
Как приготовить
Для приготовления кабачковой икры нам необходимо очистить и нарезать лук. Затем надо обжарить его на растительном масле.
К обжаренному луку добавьте нарезанный на небольшие кусочки болгарский перец. Лучше брать перец красного цвета.
Далее добавьте к овощам нарезанные кабачки, цукини. У меня были очень молодые плоды. Я шкурку не снимала.
Чтобы кабачковая икра не была слишком пресной, добавьте небольшой баклажан, нарезанный кубиками.
Влейте стакан томатного сока и тушите все под крышкой около 15 минут. Периодически помешивайте содержимое кастрюли, чтоб икра не пригорела. В конце приготовления посолите овощи и поперчите по вкусу. Добавьте 2-3 ст. ложки уксуса и выдавите через пресс 3-4 зубчика чеснока. Тушите все еще 2 минуты.
Переложите массу в миску. Погружным блендером пюрируйте массу до однородности.
Разложите икру по стерильным банкам и закатайте. Очень вкусное блюдо.
Рекомендую приготовить икру баклажанную жареную, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
10 отзывов о рецепте
Спасибо большое! Буду пробовать!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, кабачковая икра жареная на зиму суперрр!!!
Нямка нямнямка…
Мой парень просто обожает кабачковую икру жареную на зиму))
спасибо за рецепты!
и особенно за картинки к ним!!
Готовила по рецепту кабачковой икры на зиму пальчики оближешь arecooking.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/kabachkovaya-ikra-na-zimu-palchiki-oblizhesh. Очень вкусно.
Шикарный рецепт кабачковой икры жареной на зиму!
Приготовила мужу на день варенья!
Ксюша, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Сегодня будем пробовать, просто в приготовлении, наверно и очень вкусно..
Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.