Ароматная кабачковая икра

marianna
Рецепт от marianna

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 490 кКал.

Рецепт ароматной кабачковой икры
Фото готового рецепта ароматной кабачковой икры

Рецепт ароматной кабачковой икры

  • Общее время:  50 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  490 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Ингредиенты

  • Помидоры 1 шт.
  • Молодые кабачки 1 шт.
  • Лук репчатый 1/2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Чеснок 2 зубчика
  • Соль 1,5 ч.л.
  • Сахар 1 ч.л.
  • Приправы по вкусу
  • Оливковое масло 1,5 столовые ложки
  • Стебель сельдерея 0,699 стебеля
  • Бальзамический уксус 1/2 столовой ложки

Как приготовить

Лук очистить, измельчить. Морковь натереть на терке.

Чеснок измельчить. Обжарить в сотейнике. Туда же добавить лук с морковью. Посолить, 0,5 ч.л.

Помидоры нарезать кубиками, кабачок натереть на терке. Сельдерей мелко нарезать.

Когда морковь с луком обжарятся, добавить туда помидор. Тушить, пока помидор не даст сок. Потом добавить кабачок с сельдереем. Посолить.

Тушить до готовности. Перед тем, как снять с огня, добавить уксус, сахар и приправы. Также можно добавить зелень.

Пюрировать.

Прокипятить (я добавляла еще воды, была очень густая масса).

Переложить в банку или контейнер. Икра долго не хранится.

Рекомендую приготовить кабачковую икру с чесноком, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

11 отзывов о рецепте

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Ириша Дворкович
Ириша Дворкович

Marianna — просто супер!!!
Я люблю этот сайт (Он клёвый).
Учусь готовить)

acrucr
acrucr

Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю

inengoure
inengoure

Мне очень нравится ваше описание в рецепте.
Я вообще готовить люблю, но ленюсь.
А с вашим описанием как будто вы стоите рядом, и настроение супер!
Спасибо, ароматная кабачковая икра сказка!

dubatovka_94
dubatovka_94

Обязательно приготовлю!
marianna, спасибо!

Диана Армстронг
Диана Армстронг

Впервые в жизни замахнулась на ароматную кабачковую икру, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

arongiomo
arongiomo

Подруга приготовила, получилось очень вкусно.

ofyer
ofyer

А как Вы готовите кабачковую икру в скороварке? Поделитесь секретом.

ofyer
ofyer

Прикольно так, ваще, и вкусно и красиво.

Барсова Татьяна
Барсова Татьяна

А как здесь добавить рецепт в закладки?

Зинка Грицина
Зинка Грицина

Рецептик супер!!:)

toissut
toissut

Вкусняша, вкусняша!!!