Заливное мясное ассорти
Простой рецепт белорусской кухни. Его можно приготовить за 500 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 60 кКал.
Видео рецепт
Рецепт заливного мясного ассорти
Ингредиенты
- вареной колбасы — 200 г
- карбонада — 200 г
- куриного филе — 200 г
- свежемороженого зеленого горошка — 100 г
- сладких перца разных цветов — 3 шт.
- черного молотого перца — 1 Щепотка
- соль — 1 шт. (по вкусу)
- молотых семян кориандра — 0,5 ч.л.
- желатина — 2 ч.л.
Как приготовить
Куриное филе промыть, варить в подсоленной воде 10-12 минут, пока не приготовится. После моментально окунуть в ледяную воду, чтобы курица не переварилась и не стала жесткой. Бульон оставить. Как филе остынет, порезать его на средние кубики. Колбасу и карбонад нарезать примерно так же. Перемешать все виды мясной нарезки, Переложить ее в холодильник.
Перцы вымыть, порезать на половины, срезать плодоножки, семена и белые пленки. Нарезать перцы ромбиками или треугольниками, ошпарить крутым кипятком. Горошек разморозить, слить образовывавшуюся жидкость, но не отжимать, объединить с перцем и мясной нарезкой.
Бульон от курицы остудить до комнатной температуры. Засыпать желатин и дать ему набухнуть, перемешать. Затем на плите сильно нагреть, но не доводить до закипания. При необходимости подсолить, и добавить черный перец и кориандр. Убрать с огня и процедить через чистое сито или марлю. В формочки для заливного или обычные чашки разложить смесь мяса и овощей, влить куриный бульон и поставить в холодильник на ночь. Заливное можно легко извлечь из формочек, перевернув их вверх дном и прикрыв на несколько секунд полотенцем, смоченным в горячей воде.
Рекомендую приготовить телячье заливное, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Спасибо. И правду очень просто, буду пробовать.
Isissi1972, спасибо.
Вчера попробовала заливное мясное ассорти сделать.
Все получилось.
Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!
Рецептик супер!!:)
Как и все рецепты на этом сайте, вкусно и понятно как готовить!
Последнее время увлеклась приготовлением arecooking.ru/zakuski/zalivnoe/myasnoe-zalivnoe, мужу нравится.
Isissi1972!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Попробую это блюдо. Спасибо!
Спасибо вам, isissi1972, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для заливного мясного ассорти уже имеются в наличии.
Спасибо за рецепт заливного мясного ассорти.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Получилось отменно!
isissi1972, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
Заливное мясное ассорти для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Спасибо очень вкусно, легко готовится, украсит любой праздник
Спасибо огромное за рецепт заливного мясного ассорти!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!