Заливное-ассорти из мяса и птицы
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 20 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 84 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздник, на новый год, на день рождения.
Для праздничного стола можно приготовить очень вкусное заливное-ассорти из мяса и птицы, оно готовится гораздо быстрее, чем холодец и практически абсолютно не уступает ему по вкусу. Этот рецепт хорош для тех, у кого перед новогодним праздником маловато времени для шестичасовой варки традиционного холодца. Если интересуетесь рецептами заливного, возможно вам будет интересен рецепт заливного мясного ассорти.
Рецепт заливного-ассорти из мяса и птицы
Ингредиенты
- Куриные окорочка (крупные) 4 шт.
- Говядина 700 г
- Соль по вкусу
- Лавровый лист 2 шт.
- Перец черный (горошек) 5-7 шт.
- Душистый перец 3-4 шт.
- Желатин 15 г
- Чеснок 5 зуб
- Вода 3,5-4 л
Как приготовить
Мясо и окорочка вымочить в холодной воде в течение 12 часов. Промыть. Сложить в кастрюлю, залить водой.
Довести до кипения снимая пену. Посолить, добавить лавровый лист и горошины перца. Варить на медленном огне 2 часа. Отлить стакан бульона и остудить. Продолжать варить мясо еще час. В остывшем бульоне замочить желатин, дать набухнуть. Аккуратно добавить желатин в бульон с мясом. Довести до кипения, но не кипятить. Снять с огня. Дать немного остыть.
Мясо откинуть на дуршлаг. Бульон процедить.
В посуду для заливного положить мелко порезанный чеснок. Добавить отделенное от костей мясо говядины и птицы.
Залить бульоном. Поставить в на холод до полного застывания.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить заливное, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Anima, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт заливного-ассорти из мяса и птицы!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!
Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!
Очень красиво! И вкусно!
Просто божественный вкус!
Anima, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!
Как просто и вкусно, да еще и красиво. А вот в тему заливное лебеди.
Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!
Сделала сегодня заливное-ассорти из мяса и птицы.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)
Вкусная штука :)
Постараюсь приготовить в ближайшее время.
Спасибо за рецепт, по ингредиентам сразу поняла, что вкусно.
Завтра у сестренки день рождения, хотим попробовать приготовить!
Здравствуйте anima!!!
Спасибочки за такой замечательный рецепт!!!!
Пойду готовить надеюсь получится!!!