Слоеное заливное из языка петушок
Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 5 ч. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 91 кКал.
Попробуйте заливное с языком, оформление петушок. Заливное слоеное слои желе с овощами, желе с языком, слой с классическим майонезом Провансаль ТМ Слобода, слой горчичный. Пусть яркий петушок принесет в дом здоровья, благополучие и мир. Приятного аппетита! Если интересуетесь рецептами заливного, возможно вам будет интересен рецепт заливного из языка.
Рецепт слоеного заливного из языка петушок
Ингредиенты
- майонез «Слобода» Провансаль - 2 ст.л.
- говяжий язык - 1200 г
- вода - 3 л
- горчица - 1 ст.л.
- желатин - 2 пачки
- морковь - 20 г
- дайкон - 20 г
- соль - по вкусу
- лук репчатый - 1 шт.
- лавровый лист - 3 шт.
- перец душистый - 3 шт.
- яйца куриные - 1 шт.
- перец сладкий - 1 шт.
- горошек зеленый - 1 ст.л.
- лимоны - 1 шт.
Как приготовить
Подготовим все по списку, начинала приготовление, как обычно компоненты и оформление птички подбирались по ходу, общего фото нет. Отвариваем язык: промываем язык, без нажима очищаем ножом поверхность языка при необходимости. Кладем язык в холодную воду на 2 минуты после закипания. Сливаем воду, промываем язык. Ставим воду, бросаем перец, лавровый лист, даем закипеть и кладем язык в кипяток, уменьшаем огонь, накрываем крышкой. Снимаем пену периодически, продукт был качественный, пены практически не было. Варим 2,5 3 часа, вес языка 1200 г, на блюдо пошла третья часть. За 30 минут до окончания приготовления бросаем лук и целую почищенную морковь.
Охлаждаем язык, снимаем шкурку, нарезаем.
Бульон процеживаем. Растворяем желатин в бульоне, посоленном и поперченном по вкусу. В двух половниках бульона растворяем майонез, 1,5 2 столовые ложки.
Еще в двух половниках растворяем горчицу.
Наливаем тонким слоем бульон без добавок. Ставим до застывания в холодильник, минут на 30.
Выкладываем петушка аккуратно, пересмотрела множество оформлений, выбрала лимонное. Тонкие ломтики лимона тело, перец хвост и лапки, яйцо голова, перец красный гребешок. Оформление цветы и сердечки из дайкона и моркови, горошек зеленый. Низ картинки будет верхом закуски, срез перца должен быть сверху.
Наливаем очень аккуратно желе, даем застыть.
Следующий слой майонезный выполняет роль холста для картинки и основы для мясного.
Выкладываем кусочки языка.
Заливаем обычным желе. Даем застыть. Последний слой горчичный. Указанного количества хватит на три порции, можно каждую оформить по-разному.
Перед подачей на пару секунд ставим поднос в воду, подрезаем по периметру, переворачиваем на блюдо и кладем на яйцо горошинку глаз.
Каждый слой по-своему хорош, нежный майонезный, с кислинкой лимонный, питательный с языком. Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить заливное из говяжьего языка, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
9 отзывов о рецепте
Хороший рецепт!!!
Спасибо, Ардеева!
Это не слоеное заливное из языка петушок!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!
Всё круто, всё вкусно, спасибо Ардеева за твои рецепты.))))
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))
Спасибо за рецепт!!!
Приготовили…
И правда Супер получилось))))
Вообще слоеное заливное из языка петушок я не очччччень, но слоеное заливное из языка петушок — на пятёрку)))
Девочки, а как Вам такой рецепт?
заливное из языка говяжьего с желатином
Скажу честно: не возлагала больших надежд на слоеное заливное из языка петушок (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!
Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но слоеное заливное из языка петушок, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!