Заливное мозаика
Несложный рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 88 кКал. Повод приготовления этого рецепта: новый год, рождество. И все это мы будем варить.
Рецепт заливного мозаика
Заливное можно приготовить в порционных формах. Чтобы блюдо можно было аккуратно достать, выстелите каждую форму слоем пищевой пленки.
Ингредиенты
- 1 отварная курица весом около 1 кг
- 500 мл куриного бульона
- 8 г желатина
- 1 пучок петрушки
- 3-4 огурца-корнишона
- 3-4 ст.л. замороженного зеленого горошка
- 2 сладких перца (желательно желтый и зеленый)
- сок лимона или по вкусу
- соль
- перец по вкусу
Как приготовить
Отделите мясо от костей и мелко нарежьте. Приправьте лимонным соком и черным молотым перцем.
Зеленый горошек бланшируйте в подсоленной воде 1 минуту после закипания, слейте воду и обдайте холодной водой. Откиньте на дуршлаг.
Сладкий перец, корнишоны и листья петрушки мелко нарежьте. Смешайте в миске куриное мясо, петрушку, перец, корнишоны и горошек. Приправьте солью и перцем так, чтобы смесь казалась чрезмерно приправленной. Перемешайте.
Прямоугольную форму для кекса 9х16 см застелите двумя слоями пленки, чтобы она свешивались с краев, заполните водой и слейте: так пленка будет плотно прилегать к стенкам. Выложите подготовленную массу, не утрамбовывая, чтобы она лежала рыхло.
Желатин залейте холодной водой. Разогрейте бульон, добавьте отжатый желатин и прогрейте до полного растворения. Перелейте бульон с желатином в форму, прикройте свисающими краями пленки. Остудите до комнатной температуры и поставьте в холодильник до полного застывания. Перед подачей снимите пленку с поверхности, переверните форму с заливным на длинное прямоугольное блюдо и аккуратно снимите пленку. Подавайте, нарезав толстыми ломтями, с хреном и горчицей.
Рекомендую приготовить заливное из рыбы, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
12 отзывов о рецепте
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Какая красота…
+++,
муж в восторге))))))))))))
Офигенно вкусно получается заливное мозаика и с первого раза!
спасибо большое!!!:)
Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт заливного знакомства.
Заливное мозаика - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Сделали, но еще не пробовали!!
Спасибо большое за замечательный рецепт заливного мозаика.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Спасибо за заливное мозаика и красивое оформление!