Холодец с маринованными огурцами

itofin
Рецепт от itofin

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 300 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 65 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на праздничный стол.

Рецепт холодца с маринованными огурцами
Фото готового рецепта холодца с маринованными огурцами

Технология приготовления холодца практически всегда одна и та же, а вот составляющие ингредиенты могут отличаться. В этом рецепте в холодце есть маринованные огурцы. Если интересуетесь рецептами холодца, возможно вам будет интересен рецепт холодца.

Видео рецепт

Рецепт холодца с маринованными огурцами

  • Общее время:  300 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  65 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Русская
  • Повод:  На праздничный стол

Готовим холодец на свиных языках. Такое заливное может не застыть в холодильнике, поэтому обязательно добавьте в бульон пищевой желатин. Украсьте студень зеленью петрушки или же любой другой. Чтобы узнать, как приготовить холодец с маринованными огурцами, прочтите этот рецепт.

Ингредиенты

  • Смесь сухих прованских трав — 1/2 ч.л.
  • Лист лавровый — 2 шт.
  • Соль — По вкусу
  • Маринованные огурчики — 3 шт.
  • Лук мелкий — 1 шт.
  • Морковь среднего размера — 1 шт.
  • Свиные языки — 4 шт.
  • Горошины черного перца — По вкусу
  • Замороженные опята — 400 г
  • Желатин — 40 г
  • Лимон — 1 шт.
  • Зелень петрушки для украшения — По вкусу

Как приготовить

В кастрюлю с водой выложите тщательно вымытые свиные языки. Доведите их до кипения и добавьте целую морковь и луковицу в шелухе. Варите, снимая пенку, полтора часа. Через час после начала варки добавьте лавровый лист, прованские травы, соль и перец горошком.

Замороженные грибы, не размораживая их, поместите в другую кастрюльку, залейте водой и варите двадцать минут.

Желатин всыпьте в мисочку, добавьте немного холодной воды и оставьте его набухать.

Достаньте языки из бульона и обдайте ледяной водой. Снимите с них кожицу, нарежьте небольшими кусочками. Затем добавьте к ним отварные грибы, посолите и поперчите все.

Бульон процедите через марлю или сито, добавьте к нему разбухший желатин и на медленном огне помешивайте бульон, пока желатин полностью не растворится. Не доводите до кипения! 6 Нарежьте лимон дольками, а огурец кружочками. Выложите в пиалы язык, грибы, лимон, петрушку и огурчики. Залейте все бульоном и дайте остыть. Поставьте заливное в холодильник до полного застывания.

Рекомендую приготовить холодец с хрящами, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

15 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
nyutka71
nyutka71

+++,
муж в восторге))))))))))))

ralang1984
ralang1984

Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

edinditit1971
edinditit1971

Спасибо за рецепт, готовила холодец с маринованными огурцами на день рождения сестры
Всем понравилось

washu
washu

Itofin, я всегда доверяю твоим рецептам!

inga87
inga87

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

Ишимова Настасья
Ишимова Настасья

А как Вы готовите холодец новогодний? Поделитесь секретом.

gergel_98
gergel_98

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

annayaki
annayaki

Делаю холодец с маринованными огурцами который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!

Вера Кинаревская
Вера Кинаревская

Коллега приготовила холодец с маринованными огурцами.
Никогда вкуснее холодец с маринованными огурцами не пробовала!!!
Всем советую.

Генега Светлана
Генега Светлана

Просто фантастика!!!
наконец холодец с маринованными огурцами приготовлю)))))))))))))))))
спасибо, itofin!!!
осталось купить продукты и вперед!!!

liza
liza

Itofin…мой муж сошел с ума.
Просит сделать холодец с маринованными огурцами на его работу, чтобы всем похвастаться.

rolyilaro1982
rolyilaro1982

Сейчас пойду готовить)))

Юляша Прокопенко
Юляша Прокопенко

Очень давно приметила этот рецептик холодца с маринованными огурцами.
Получилось просто чудесно!
itofin спасибо Вам большое за этот рецепт!

torit
torit

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

soteseds
soteseds

Itofin, ты сама их придумала рецепт холодца с маринованными огурцами?