Домашний холодец

Ангелина Будицкая
Рецепт от Ангелина Будицкая

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 480 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 208 кКал.

Рецепт домашнего холодца
Фото готового рецепта домашнего холодца

Есть несколько блюд в нашей семье, которые раньше готовил только мой дедушка. Мы к ним даже и не притрагивались, я имею ввиду готовку. Но вкуснее этих блюд я ничего в своей жизни не ела. Это фаршированная щука, голубцы и холодец. Свой опыт в приготовлении фаршированной щуки дедушка успел мне передать. И я с успехом освоила данный этап.

А вот опыт приготовления холодца он мне не успел передать. Но вот я решилась и на это. Наконец еще один опыт освоен. Единственное, что дедушка всегда мясо перекручивал через мясорубку, затем укладывал слоем и заливал бульоном. Я так и люблю больше, но вот папа любит больше кусочками. Поэтому в этом рецепта холодец сделан из кусочков, а не через мясорубку Если интересуетесь рецептами холодца, возможно вам будет интересен рецепт холодца.

Рецепт домашнего холодца

  • Общее время:  480 мин
  • Рецепт на:  1 порция
  • Калорий:  208 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • свиная нога - 1 шт.
  • свинина - 200 г
  • желатин - 15 г
  • перец душистый - 5 шт.
  • кориандр - 6 шт.
  • лавровый лист - 2 шт.
  • гвоздика - 3 шт.
  • специи - 1 г

Как приготовить

Мясо промыть. Сложить в скороварку. Добавить лук, порезанный на 4 части, специи, посолить, поперчить. Закрыть крышкой, довести до кипения и варить в скороварке 1,5 часа после закипания.

Желатин замочить в 1/2 стак. воды и доставить набухать на 40 минут.

Мясо остудить и разделать на кусочки. Выложить кусочки мяса по формачкам равномерным слоем. Или прокрутить мясо через мясорубку и уложить ровным слоем (это мой самый любимый вариант)

На медленном огне довести желатин до растворения и ввести в бульон и размешать. Залить формы с мясом бульоном и поставить в холодильник до полного застывания.

Рекомендую приготовить наш любимый холодец, мне этот рецепт понравился.

Рецепт домашнего холодца

Возможно Вам понравится

7 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
fokeeva_90
fokeeva_90

Отлично, домашний холодец — супер, понравилось всем!

ucimracra
ucimracra

Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.

denisova_74
denisova_74

Спасибо огромное за рецепт домашнего холодца!!!
Вкуснятина, сделала, получилось пальчики оближешь))))
Все в восторге.

ralang1984
ralang1984

Ничего у меня не получилось(((((((((((((((
хотя я спец по домашнему холодцу!
Завтра еще раз пробовать буду!!!

lithima
lithima

Все по-нашему — из простых ингредиентов получаются бесподобные блюда.
Спасибо, Ангелина.

Троицкая Зина
Троицкая Зина

Предлагаю попробовать холодец новогодний. Мне очень нравится.

ksyunya
ksyunya

Домашний холодец - очень вкусно, продукты сочетаемые