Холодец из телячьих ножек
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 10 ч. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 163 кКал.
Видео рецепт
Рецепт холодца из телячьих ножек
Ингредиенты
- ножки говяжьи — 2000 г
- морковь — 5 шт.
- лук репчатый — 2 шт.
- яйцо — 3 шт.
- вода — 4000 мл
- лавровый лист
- черный перец горошек
- соль
Как приготовить
Разрубаем говяжьи ножки на несколько частей, заливаем холодной водой и оставляем на 2 часа. Ставим на сильный огонь, доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 6-8 часов, периодически снимая пену. Добавляем морковь, лук, перец, 5 лавровых листов и соль за час до окончания готовки. Бульон сливаем и дважды процеживаем через сито.
2. Отделяем от костей мякоть телятины и мелко режем. Измельчаем чеснок и соединяем с мясом, вливаем бульон, доводим до кипения и охлаждаем. Отвариваем яйца и разрезаем их на две половины.
3. Распределяем бульон с мякотью по формам, кладем яйца и ставим в холодильник на 12 часов.
4. Подаем холодец из телячьих ножек, оформив зеленью. Блюдо готово! Наслаждайтесь вкусом!
Рекомендую приготовить холодец куриный, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Коллега приготовила холодец из телячьих ножек.
Никогда вкуснее холодец из телячьих ножек не пробовала!!!
Всем советую.
Я холодец из телячьих ножек ела один раз в жизни, помню мне понравилось до безумия.
Почитала комменты и выписала для себя рецепт
скоро у меня день рождения, обязательно приготовлю.
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Скорее бы попробовать)
Холодец из телячьих ножек вкуснее чем холодец из ножек?
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Спасибо! Клевенько!
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные холодец из телячьих ножек! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю холодец из телячьих ножек)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Очень очень вкусно получилось!!!