Холодец из индейки

sortanow
Рецепт от sortanow

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 4 мин. И получится у нас примерно шесть порций. Готовое блюдо содержит примерно 99 кКал.

Рецепт холодца из индейки
Фото готового рецепта холодца из индейки

Видео рецепт

Рецепт холодца из индейки

  • Общее время:  4 мин
  • Рецепт на:  6 порций
  • Калорий:  99 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская

Хотите приготовить вкусное, сытное, но не очень калорийное блюдо? Читайте в нашей статье рецепты холодца из индейки

Ингредиенты

  • крылья индейки 1,5 кг
  • вода холодная 3 л
  • соль по вкусу
  • перец-горошек душистый и черный по 3 шт.
  • лавровый лист 1 шт.
  • луковица 1 головка
  • морковка 1 шт.
  • петрушка 3 веточки
  • шеи индейки 1 кг
  • филе бедра или грудки индейки 200 г
  • вода 3 л
  • соль по вкусу
  • душистый и черный перец-горошек по 2 шт.
  • лавровый лист 2 шт.
  • чеснок 5-6 зубчиков
  • морковка 1 шт.
  • листики петрушки 10 шт.

Как приготовить

Это блюдо можно есть даже тем, кто следит за своей фигурой.

Ведь индейка - это диетическое мясо.

Для приготовления нам нужно:

Если вы любите, чтобы холодец был "погуще", то добавьте еще 300 г филе грудки индейки.

Разрежем крылья по суставам и загрузим в кастрюлю с водой.

Доведем до кипения на максимальном огне, не забывая снимать образующуюся пену.

Прикроем крышкой и варим на слабом накале 1 час.

При выпаривании жидкости в процессе кипения - доливаем воду.

Затем добавим очищенную луковицу и морковку.

Поварим еще час.

После этого вынем овощи, а в бульон засыплем перец и соль.

Варим 30 мин, и кладем лаврушку.

Томим блюдо еще 20 мин

Вынимаем из бульона крылья и, по возможности - перец.

Как только крылья чуть остынут, отделим от костей мясо и разложим его по формочкам.

Туда же разместим нарезанную тонкими ломтиками вареную морковь и листики петрушки.

Теперь заключительный этап: выльем в формочки бульон и поставим остужаться и застывать.

Этот вариант блюда получится более калорийным, чем предыдущий, потому что под кожей на шее индейки есть немного жира.

Ингредиенты:

В шеях мало мяса, поэтому добавим филе.

Разрежем шеи на 2-3 части, зальем водой и поставим вариться.

Периодически убираем пену.

Когда вода закипит, добавим филе.

Варим 1.5 часа.

Потом в бульон положим очищенную морковку и луковицу.

При выкипании - доливаем воду.

Варим 1 час, вынимаем овощи и закладываем перец и соль.

Спустя 30 мин

добавляем пропущенный через пресс чеснок и лаврушку.

Готовим еще 20 мин

Вынимаем из бульона шеи и филе, даем немного остыть.

От шей отделяем мясо и вместе с филе, разобранным на волокна, выкладываем в форму.

Сверху кладем вареную морковку, порезанную соломкой и петрушку.

Заливаем бульоном и ставим в прохладное место для застывания.

Заливное из индейки - прекрасная закуска для праздничного и повседневного стола.

Готовьте с удовольствием!

Рекомендую приготовить холодец из свинины и индейки, мне этот рецепт понравился.

Возможно Вам понравится

13 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
anseser
anseser

Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)

sougrot1989
sougrot1989

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

Алпатикова Маша
Алпатикова Маша

Ты просто кудесница.
А холодец из индейки — это очень вкусно.
У меня сестра, она ценитель всех новых моих блюд, и холодец из индейки очень похвалила.

Светлана Татарчук
Светлана Татарчук

Обязательно сделаю, спасибо!

akulich_74
akulich_74

Вот он секрет!
спасибо за волшебно вкусный рецептик холодца из индейки

Ишимова Настасья
Ишимова Настасья

Уже делала 3 раза!
Боюсь, что скоро нужны будут рецепты из серии «Как похудеть».

andybeg1988
andybeg1988

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

Галя Коростелева
Галя Коростелева

Рецепт холодца новогоднего я уже пробовала, теперь еще приготовим холодец из индейки.

erencen
erencen

Холодец из индейки вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

kibireva_70
kibireva_70

Sortanow, большое спасибо за рецепт!!!
Восторгу нет предела!
Все получилось очень вкусно.

anyusha73
anyusha73

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

cofangi
cofangi

Спасибо за рецепт
очень люблю холодец из индейки

teadar
teadar

Просто нет слов!
Шикарные рецепты, шикарное исполнение!
Даже знакомые блюда «играют» по новому в вашем исполнении.
Спасибо!