Кабачковая икра без майонеза на зиму
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 128 кКал.
Зимняя коллекция консервированных продуктов без кабачковой икры была бы неполной. Вкусно, красиво, вкус студенчества и холостятской жизни. Попробуйте приготовить такую восхитительную закуску! Если интересуетесь рецептами икры овощной, возможно вам будет интересен рецепт кабачковой икры.
Видео рецепт
Рецепт кабачковой икры без майонеза на зиму
Не знаю как у кого, а у меня кабачковая икра ассоциируется со студенчеством и долгими поседелками на работе. Кабачковую икру, наверное, любят все. Она столь вкусна и желанна жителю СГН, что даже воспета в кинолентах. Испробуйте мой вариант, как приготовить кабачковую икру без майонеза на зиму.
Ингредиенты
- Морковь — 2 шт.
- Кабачок — 3 шт.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Томатный сок — 1 стак.
- Соль, специи, чеснок — По вкусу
- Уксус — 2-3 ст.л.
Как приготовить
Морковь и лук нарезаем произвольно. Тушить кабачковую икру будем сразу в единой кастрюле. Лучше взять толстостенную кастрюлю или сотейник.
Кабачки необходимо вымыть. Срезаем с них кожуру. Нарезаем овощ на небольшие кубики. Если ваши кабачки переспелые, удалите у них предварительно семена, а после нарежьте мякоть.
На растительном масле (2 ст. ложки) потушите лук и морковь.
Добавьте нарезанные кабачки. Тушите кабачки в собственном соку. Я не добавляла масла. Кабачки имеют достаточно влаги и отлично тушатся в собственном соку.
Время от времени помешивайте кабачки, чтоб нижние слои не пригорели.
Кабачки у меня тушились около 20 минут без крышки. Влейте к кабачкам стакан томатного сока. Тушите еще 20 минут.
Добавьте к кабачкам 2 ст. ложки уксуса, соль, специи по вкусу. Пюрируйте массу до однородности. Я использую погружной блендер.
Кабачковую икру разложите по стерильным банкам и закатайте (или просто подайте к столу). Вкуснее всего кабачковая икра в охлажденном виде.
Рекомендую приготовить кабачковую икру на зиму без закатки, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Тараева, умничка!
Какой аппетитный рецептик кабачковой икры без майонеза на зиму сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Ммм…Наслаждение!
Оценили все!
Сделала сегодня кабачковую икру без майонеза на зиму.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.
Да кабачковую икру без майонеза на зиму…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать кабачковую икру без майонеза на зиму постоянно.
В выходные сделала кабачковую икру на зиму пальчики оближешь по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт кабачковой икры без майонеза на зиму разочаровал.
Никому не понравилось(
Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.
Делала кабачковую икру без майонеза на зиму на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Спасибо, попробую приготовить кабачковую икру без майонеза на зиму супругу по вашему рецепту.
Красотищаа!
Спасибо за кабачковую икру без майонеза на зиму и красивое оформление!
Готовила на праздник. Всем очень понравилось!!!
Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.