Кабачковая икра в банки
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 90 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 96 кКал. Рецепт кабачковой икры в банки относится к вегетарианским рецептам.
Делаем запасы на зиму, и кабачковая икра не исключение. Она отлично хранится, если соблюдать температурный режим. При высоких температурах она может бродить и взрываться. Если интересуетесь рецептами икры овощной, возможно вам будет интересен рецепт кабачковой икры.
Видео рецепт
Рецепт кабачковой икры в банки
Для икры нужно измельчить овощи, проварить их и сложить в стерильные баночки, закатать ключом. Удачи!
Ингредиенты
- Помидоры — 500 г (или 250 г томатной пасты 25-33%)
- Кабачок — 3 кг
- Чеснок — 50 г
- Лук — 500 г
- Перец болгарский — 1-2 шт. (по желанию)
- Уксус столовый 9% — 3 ст.л.
- Сахар — 4 ст.л.
- Соль — 2 ст.л.
- Масло растительное — 8 ст.л.
Как приготовить
Кабачок, лук, чеснок и болгарский перец перекручиваем в мясорубке. Переливаем в кастрюлю с толстым дном и варим 30 минут.
Перекручиваем при помощи мясорубки (или блендера) томаты.
Добавляем к кабачкам томаты, и варим еще 30 минут.
Добавляем все специи, масло и уксус. По желанию кладем любую зелень: укроп, петрушку. Варим еще 10 минут.
Икра готова!
Берем стерильные баночки и крышки. Раскладываем икру, и закатываем ключом. Переворачиваем банки вверх дном и оставляем их в таком положении остывать. После убираем в прохладное место для хранения, это могут быть погреб или кладовая.
Рекомендую приготовить икру кабачковую, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
7 отзывов о рецепте
Огромная благодарность вам,Теслевич…))))
Теслевич, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!
Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт кабачковой икры в банки!
Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!
Вкуснятина
Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.
ПОНРАВИЛОСЬ)))