Кабачковая икра без обжарки
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 100 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 88 кКал. Рецепт кабачковой икры без обжарки относится к вегетарианским рецептам.
Икра готовится очень просто. Кроме того, она отлично хранится. В процессе приготовления овощи не обжариваются, а варятся с маслом, что только придает блюду интересный вкус. Если интересуетесь рецептами икры овощной, возможно вам будет интересен рецепт кабачковой икры.
Видео рецепт
Рецепт кабачковой икры без обжарки
Икра очень капризный продукт. Сварить ее несложно, а вот хранить нужно в прохладном месте. Кабачковая икра без обжаривания получается мягкой и нежной на вкус. Все овощи варятся 1 час, после чего добавляются специи, масло и уксус. Все проваривается и закатывается. Удачи!
Ингредиенты
- Кабачки — 1,5 кг
- Лук репчатый — 300 г
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Болгарский перец — 1 шт.
- Помидор — 300 г
- Соль — 1 ст.л. (без горки)
- Сахар — четверть стак.
- Масло растительное без запаха — четверть стак.
- Уксус 9% — 2 ст.л.
Как приготовить
Вымойте и порежьте кабачки. Если кожура жесткая, снимите ее.
Измельчите их удобным для вас способом, можно воспользоваться мясорубкой, блендером или теркой.
Измельчите остальные подготовленные овощи.
Соедините обе массы овощей и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите не менее часа на слабом огне. Время от времени нужно перемешивать, чтобы икра не пригорела. Посуду используйте антипригарную или нержавейку. Также хорошо получается в казане.
В конце варки добавьте к овощам соль, сахар, перец молотый, масло и уксус. Варите еще 15 минут.
Разложите по стерильным баночкам, накройте крышками и закатайте специальным закаточным ключом. Баночки переверните и оставьте до полного остывания. После чего можно убрать их в прохладное место для хранения.
Рекомендую приготовить кабачковую икру с чесноком, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
13 отзывов о рецепте
Я делала кабачковую икру без обжарки, мне понравилось.
Даже сестре, которая кабачковую икру без обжарки не любит,понравилось!
Бесподобный рецепт кабачковой икры без обжарки!!!
Все получилось, спасибо, ponamorenko_98!!!
Приготовила!
Очень вкусно, всем понравилось!
Необычно, но так легко готовится!
Спасибо большое!
Ponamorenko_98, спасибо.
Приготовила кабачковую икру без обжарки.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Прикольный рецепт
Ponamorenko_98!
Спасибо огромное за новенький рецептик кабачковой икры без обжарки!!!
Какой замечательный рецепт, но моим больше нравится советская кабачковая икра.
Спасибо!
Отличный рецепт кабачковой икры без обжарки!
Сделала кабачковую икру без обжарки, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!
Боже как же это вкусно)))
МММММ)))Объедение))
Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант кабачковой икры без обжарки ещё не пробовала:D
Офигительно вкусно!!!
Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))