Рецепт от manya

Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно семь порций. Готовое блюдо содержит примерно 86 кКал. Повод приготовления этого рецепта: полезный обед. Рецепт икры из помидоров относится к постным рецептам.

Фото готового рецепта икры из помидоров

Я расскажу, как приготовить икру из помидоров вкусно и быстро. Кроме того, этот рецепт хорош тем, что такая икра хранится долго, и только набирается вкуса со временем, а еще ее можно закатать на зиму. Если интересуетесь рецептами икры овощной, возможно вам будет интересен рецепт икры из моркови.

Видео рецепт

Рецепт икры из помидоров

Общее время: 30 мин
Рецепт на: 7 порций
Калорий: 86 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Русская
Вегетарианство: Постные рецепты
Повод: Полезный обед

Ингредиенты

Помидоры — 3 кг
Морковь — 1 кг
Перец сладкий — 4 шт.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 2 Зубчика
Свекла — 1 шт.
Перец жгучий — 1 шт.
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Соль — - По вкусу

Как приготовить

В описании я уже упомянула, чем мне нравится этот рецепт приготовления икры из помидоров, но скажу также и то, что ингредиенты вы можете менять по своему вкусу, - в такой икре будут очень явно чувствоваться помидоры, и на вкус она будет нежной и сладковатой. Так что для любителей остренького количество сахара и помидоров можно уменьшить, зато больше добавить перца и, к примеру, баклажан. 1. Для начала все овощи хорошо вымоем, а лук, свеклу, чеснок и морковку еще и почистить.

Теперь займемся нарезкой: помидоры и перцы нарезаем мелкими кубиками, лук - полукольцами, морковку и свеклу натираем на терке. Чеснок пропускаем через пресс. 3. Теперь добавляем часть масла на сковороду, и поджариваем сначала лук, чеснок и морковь, а потом добавляем остальные овощи, и тушим до полного размягчения всех овощей. Солим по вкусу и тщательно перемешиваем. 4. Теперь смесь со сковородки измельчим в блендере с добавлением сахара, и снова на сковородку на 15 минут, влив остаток масла. Держим на маленьком огне. Готово! Если желаете сделать запасы на зиму, то консервируется такая чудо-закуска так же, как обычно. Икра из помидоров хорошо сочетается не только с любыми гарнирами, но и с обычным бородинским хлебом, так что не откладывайте готовку столь универсального и вкусного блюда.

Рекомендую приготовить икру из свеклы, мне этот рецепт понравился.