Домашний гамбургер с ржаным хлебом

yithui
Рецепт от yithui

Простой рецепт американской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 20 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 459 кКал.

Рецепт домашнего гамбургера с ржаным хлебом
Фото готового рецепта домашнего гамбургера с ржаным хлебом

Конечно, гамбургеры это фастфуд, но если приготовить их дома, можно многое сделать по своему вкусу и сделать это любимое многими блюдо чуть более полезным. Для этого мы заменим булочки из очищенной пшеничной муки на зерновой хлеб, положим внутрь котлеты из постной говядины, уберем калорийный майонез и добавим больше овощей. Естественно, вы можете продолжать тюнинг гамбургера по своему вкусу и разумению. Если интересуетесь рецептами бургеров, возможно вам будет интересен рецепт гамбургера.

Рецепт домашнего гамбургера с ржаным хлебом

  • Общее время:  1 ч 20 мин
  • Рецепт на:  2 порции
  • Калорий:  459 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Американская

Ингредиенты

  • Говяжий фарш 300 г
  • Лук репчатый (100г) ½ шт.
  • Огурцы 100 г
  • Перец сладкий желтый ½ шт.
  • Хлеб ржаной 100 г
  • Горчица дижонская 2 ч.л.
  • Кетчуп 30 г
  • Перец черный молотый ¼ ч.л.
  • Салат зеленый 20 г
  • Сахар (песок) 5 г
  • Соль ¾ ч.л.
  • Уксус столовый 40 мл

Как приготовить

В магазинах продается порционный ржаной хлеб, который называется по-разному, но по сути это разрезанные пополам ржаные или зерновые лепешки из муки грубого помола. Они-то нам и нужны. На каждый гамбургер понадобится 2 кусочка.

Свежие овощи очистите и тонко нарежьте. Листовой салат вымойте и обсушите.

Шаг 1: домашнего гамбургера с ржаным хлебом

Кольца лука лучше предварительно замариновать на 15-20 минут, поэтому начните с них. Растворите в 150 мл теплой воды соль и сахар, добавьте уксус и опустите в получившийся маринад нарезанный лук. Оставьте так, пока будете готовить остальное.

Шаг 2: домашнего гамбургера с ржаным хлебом

В говяжий фарш (лучше сделать самостоятельно из постной говядины) добавьте соль и перец, хорошо перемешайте руками, чтобы он стал однородным и хорошо лепился.

Шаг 3: домашнего гамбургера с ржаным хлебом

Разделите фарш на 2 равные части. Каждую часть распластайте руками в тонкую лепешку толщиной не больше 1 см. Старайтесь делать ровные не рваные края. Площадь мясной лепешки должна быть существенно больше площади булочки, поскольку фарш сжимается при жарке.

Шаг 4: домашнего гамбургера с ржаным хлебом

Хорошо разогрейте сковороду без масла (чугунную или с антипригарным покрытием) и положите на нее гамбургеры.

Шаг 5: домашнего гамбургера с ржаным хлебом

Обжаривайте с двух сторон по 2-3 минуты с каждой стороны, прижимая лопаточкой, чтобы сохранить форму лепешки и обеспечить равномерную прожарку.

Шаг 6: домашнего гамбургера с ржаным хлебом

Готовые котлеты уберите со сковороды, а в ней поджарьте лепешки изнутри около 1 минуты.

Шаг 7: домашнего гамбургера с ржаным хлебом

Положите одну лепешку разрезом вверх, немного смажьте томатным соусом (или качественным кетчупом), положите котлету, а сверху намажьте горчицей. Остроту горчицы выбирайте по вкусу, я взяла дижонскую.

Шаг 8: домашнего гамбургера с ржаным хлебом

Осталось уложить овощи и накрыть сверху оставшейся лепешкой.

Шаг 9: домашнего гамбургера с ржаным хлебом

Подавайте быстро, пока гамбургеры не остыли. Сервируйте со свежими овощами или легким салатом.

Шаг 10: домашнего гамбургера с ржаным хлебом

Рекомендую приготовить техасский гамбургер ленивый джо, мне этот рецепт понравился.

12 отзывов о рецепте

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Шушакова Дана
Шушакова Дана

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

eduta1981
eduta1981

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

Людмила Дуда
Людмила Дуда

Готовила домашний гамбургер с ржаным хлебом точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

yulyasha88
yulyasha88

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

Тоня Ходырева
Тоня Ходырева

Вкуснятина! Больше нечего добавить)

Дария Хрущёва
Дария Хрущёва

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

lyuba
lyuba

Очень-очень красиво и, наверно, очень вкусно.
Обожаю домашний гамбургер с ржаным хлебом.
Обязательно приготовлю.
Слюнки текут, НЯМ-НЯМ!!!
СПАСИБО!!!

Алена Цымбаренко
Алена Цымбаренко

В выходные сделала омлет с сосисками, сыром и хлебом по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!

vika
vika

Спасибо за рецепт.
Я для себя назвала домашний гамбургер с ржаным хлебом «минимум усилий и максимум удовольствия»!

vasilenko_97
vasilenko_97

Готовила домашний гамбургер с ржаным хлебом на свой ДР.
Всем очень понравилось, даже тем кто не очень любит домашний гамбургер с ржаным хлебом:)))
Спасибо за чудесный сайт!!!

rongengou1991
rongengou1991

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

Ася Савина
Ася Савина

Очень вкусно и главное просто.
домашний гамбургер с ржаным хлебом получается ням-ням.