Сицилийские шашлычки из овощей и трески
Простой рецепт итальянской кухни. Его можно приготовить за 50 мин. И получится у нас примерно восемь порций. Готовое блюдо содержит примерно 800 кКал.
Такие шашлычки в Сицилии готовят из свежевыловленной трески или любой другой крупной морской рыбы. В наших условиях подойдет и охлажденная рыба. Но вот перемороженную лучше не использовать - она частенько начинает разваливаться во время приготовления. Готовятся шашлычки быстро, а съедаются моментально и с аппетитом. Приступим! Если интересуетесь рецептами шашлыка, возможно вам будет интересен рецепт шашлычков с семгой в слоеном тесте.
Рецепт сицилийских шашлычков из овощей и трески
Ингредиенты
- лимоны - ½ шт.
- лимоны - ½ шт.
- тимьян сушеный - 1 г
- лайм - 1 шт.
- майоран сушеный - 1 г
- цукини - 1 шт.
- лук красный - 2 шт.
- оливковое масло Extra Virgin - 3 ст.л.
- перец болгарский - 1 шт.
- соль - по вкусу
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- треска филе - 600 г
Как приготовить
Подготовьте помойте овощи.
Нарежьте филе рыбы кубиками со стороной 3 см, половину лимона и лайм нарежьте тонкими кружками (крупные лимоны разрежьте на половинки или на даже четвертинки). Кабачок нарежьте кружками толщиной 0,5-0,7 см, луковицы очистите и разрежьте на четыре части. Перец очистите от семян и нарежьте кубиками примерно 4 см.
Для маринада натрите со второй половины лимона цедру на мелкой терке и выжмите сок (2 ст л). Смешайте сок с цедрой, оливковым маслом, тимьяном и майораном. Если у вас есть свежие веточки тимьяна и майорана - это будет еще лучше! Нанизывайте кубики рыбы вперемежку с кусочками лимона, лайма, перца, кабачка и четвертинками лука на предварительно вымоченные в воде (20 мин) деревянные шампуры. Выложите подготовленные шампуры (брошеты) на блюдо, полейте маринадом и поставьте на 30 мин в прохладное место.
Поместите брошеты на хорошо разогретую и смазанную растительным маслом решетку и запекайте над средними углями, перевернув брошеты 2 - 3 раза, до готовности, примерно 12 мин Посолите и поперчите во время готовки.
Готовые шашлычки выложите на поднос.
Подавайте с бокалом белого сухого вина и наслаждайтесь! Приятного вам аппетита!
Рекомендую приготовить куриные шашлычки якитория, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Сицилийские шашлычки из овощей и трески выглядят аппетитно, обязательно приготовлю на праздничный стол!
Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - katya85 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Попробовала приготовить сицилийские шашлычки из овощей и трески.
Супер!!!
Спасибо katya85!
Вы профи!
Katya85, большое спасибо!
Однозначно в закладки, как и рецепт http://arecooking.ru/goryachee/shashlyk/shashlychki-iz-kuritsy-s-ananasom.
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.
Хочу Вас поблагодарить за такой чудесный сайт.
Я зашла сюда первый раз, теперь буду заходить регулярно, рецепты прекрасные и понятные, а продукты все доступные.
Спасибо что вы выручаете нас, женщин!!! Я вас обожаю!!!
Девочки, сицилийские шашлычки из овощей и трески — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!
Спасибо за рецепт.
сделала всё точно, как написано.
чудо!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Очень вкусный рецепт сицилийских шашлычков из овощей и трески, буду рада воспользоваться рецептом.
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!