Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 194 кКал.
В этом незатейливом рецепте я покажу и крокеты из фасоли, и то, что минуя фритюр, эти сырно-фасолевые шарики могут быть самостоятельным паштетом или ингредиентом салата. Для их приготовления подходит фасоль консервированная или сваренная вами из сухой, любого сорта и цвета: белая, черный глаз, прето, канди, красная.
Сыр твердых сортов также выбирайте на свой вкус: гауда, олтермани, российский, пошехонский.
Подготовьте фасоль, сыр, растительное масло, яйцо и панировочные сухари.
Сыр натрите на мелкой терке.
Если будете использовать сухую фасоль, то ее необходимо предварительно замочить, а затем сварить так, как указано на упаковке. У меня приготовлены мелкая белая фасоль и черная прето.
Разомните или измельчите фасоль в пюре.
Затем соедините и перемешайте фасоль с сыром.
Особо эффектно, когда фасоль используется разных цветов.
Можно на этом остановиться и... подавать сырно-фасолевый паштет или в виде салата ;)
Кроме фасоли в состав салата еще входят зерна граната, обжаренный адыгейский сыр, листовой салат, красный лук и заправлен он пикантным гранатовым соусом (или любым пряным ягодным соусом).
Но мы идем дальше... Сформируйте из фасоли шарики - крокеты.
Обмакните их в размешанное яйцо и обваляйте в панировочных сухарях.
Жарьте крокеты в раскаленном фритюре из растительного масла (это мне показать затруднительно, т. к. мой фотоаппарат боится приближаться к кипящему маслу). Готовые крокеты ненадолго выкладывайте на бумажные салфетки для удаления лишнего масла и подавайте в качестве гарнира к мясным или куриным блюдам или как самостоятельное блюдо.
Блюда из фасоли отлично сочетаются с ягодными соусами, особенно терпкого или пряного вкуса.
Приятного аппетита!
Рекомендую приготовить пшенные крокеты с грибами, мне этот рецепт понравился.
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Золкина!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Спасибочки :)
Это какой-то шедевр!!!
Золкина, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.
Запостила твой рецептик у себя на страничке!
Вкуснее чем салат из фасоли и яиц?
Очень быстрый, не хлопотный и вкуснейшие рецептик.
Крокеты из фасоли готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Я хочу приготовить крокеты из фасоли на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!