Тарт с ежевикой
Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 40 мин. И получится у нас примерно двенадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 492 кКал.
Нежный французский пирог из песочного теста. Если интересуетесь рецептами тартов, возможно вам будет интересен рецепт тарта с лисичками.
Видео рецепт
Рецепт тарта с ежевикой
Ингредиенты
- мука 200 г
- масло сливочное охлажденное 100 г
- сахар 80 г
- сухой горох для выпекания
- ледяная вода 2 ст.л.
- ежевика 400 г
- яйцо куриное 1 шт.
- желток яичный 1 шт.
- сахар коричневый 50 г
- крахмал кукурузный 2 ст.л.
- пахта 200 мл
- сливки 50 мл
Как приготовить
Из муки, нарезананного кубиками сливочного масла, 2 ст л белого сахара и 2 ст л ледяной воды замесить тесто. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник на 1 ч. Форму для выпекания смазать любым жиром.
Нагреть духовку до 180 градусов. Тесто раскатать в тонкий пласт, выложить в форму и сделать бортики высотой около 3 см. Дно часто наколоть вилкой. Накрыть основу из теста листом бумаги для выпекания, насыпать горох и выпекать 15 мин Удалить горох и бумагу и выпекать еще 5 -10 минут.
Ежевику вымыть и обсушить. (Если вы используете замороженные ягоды, нужно предварительно разморозить их и слить сок). Смешать яйцо, желток, крахмал, коричневый и оставшийся белый сахар. Пахту со сливками нагреть и, интенсивно помешивая, влить в яично- крахмальную смесь. Перелить крем в кастрюлю и нагревать помешивая, на слабом огне до загустения.
Основу из теста посыпать ягодами, залить их теплым яичным кремом и выпекать тарт в духовке 40- 45 минут при 160 градусах.
Рекомендую приготовить тарт с лаймом, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Спс)
оч понравилось)
Мая, спасибо вам огромное!!!
тарт с ежевикой супер!
Самое здоровское, что и быстро и вкусно!!!
Благодаря вам я полюбила готовку!!
У меня тарт с ежевикой прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
Мая, спасибо за рецептик тарт с ежевикой!!!
Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.
Надо будет сделать http://arecooking.ru/zakuski/tarty/grushevy-tart. Должно получиться классно.
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(
Мая, я всегда доверяю твоим рецептам!
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик тарта с ежевикой
Спасибо огромное за этот рецепт.
Моей семье он здорово пришелся по вкусу.
Какая вкуснотища!
Пришла из ресторана сытая, но не смогла удержаться и съела немного.
Муж в восторге, просит завтра ещё. Спасибо большущее за рецепт!