Рецепт от beryozina_70

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 2 ч 25 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 233 кКал. Повод приготовления этого рецепта: завтрак, обед, праздник, ужин.

Фото готового рецепта рулета из сельди с яйцом

Рулет из сельди с яйцом - это необычная и оригинальная холодная закуска, которая выглядит празднично и нарядно на любом столе.

{h3}Начинка для рулета из сельди{/h3}

Начинка для рулета готовится из моркови, плавленого сыра, вареных яиц, лука и сельди. Но вариантов приготовления начинки может быть огромное множество.

В начинку можно добавить и консервированную кукурузу или горошек, и огурцы соленые или свежие, зелень, специи, картофель и множество других овощей.

{note}Важным моментом в приготовлении этого рулета, является филетирование сельди.{/note}

Нужно тщательно удалить все кости, даже самые мелкие и тонкие. Именно это занятие забирает много времени.

Из сельди можно приготовить огромное количество закусок и салатов:

{ul}{li}канапе из следки;{/li}{li}форшмак;{/li}{li}салат из морской капусты с селедкой;{/li}{li}селедка под шубой.{/li}{/ul} Если интересуетесь рецептами рулетов, возможно вам будет интересен рецепт рулета из рыбы в тесте.

Видео рецепт

Рецепт рулета из сельди с яйцом

Время подготовки: 30 мин
Общее время: 2 ч 25 мин
Рецепт на: 2 порции
Калорий: 233 кКалл
Сложность: Простой рецепт
Национальная кухня: Авторская
Повод: Завтрак, Обед, Праздник, Ужин

Ингредиенты

Сельдь соленая 2 шт.
Морковь 1 шт.
Сыр плавленый 200 г
Яйца куриные 3 шт.
Соль 0,5 ч.л.
Черный молотый перец 1 ч.л.
Петрушка 1 пучок
Майонез 3 ст.л.
Лук репчатый 1 шт.

Как приготовить

Яйца сварить вкрутую, охладить и натереть на мелкой терке. Сюда же, в миску, натереть плавленый сыр. Чтобы плавленый сыр было проще натирать, его можно поставить в морозильную камеру на 15-20 минут.

Морковь отварить до готовности, остудить и нарезать мелкими кубиками. Репчатый лук очистить и мелко порезать. Лук можно брать любой, но с фиолетовым вкуснее, так как он слаще.

Сложить морковь и лук в миску, сюда же добавить мелко нарубленную петрушку.

Селедку разделать, удалить внутренности, промыть и филетировать. Кожу можно оставить, но если она слишком жесткая, то лучше ее снять. С каждого филе срезать немного мяса в районе спинки, чтобы сделать филе более менее одинаковым по толщине.

Обрезки со спинки мелко нарубить.

Нарубленную селедку добавить в миску к начинке. Сюда же добавить черный перец и майонез. Все тщательно перемешать.

Начинка должна получится однородной, поэтому нужно корректировать количество майонеза. Пробуем начинку на соль и доводим до желаемого вкуса.

На столе растянуть пищевую пленку. Кладем на пленку филе сельди шкуркой вниз, на нее сверху выкладываем половину всей начинки. Накрываем вторым филе, шкуркой вверх, и плотно заворачиваем в пищевую пленку.

Таким образом собрать 2 рулета. Отправить их в холодильник минимум на 1-2 часа.

Нарезать рулет удобнее всего слегка влажным ножом на ломтики толщиной около 1-1,5 см. Если начинка слишком расползается при нарезании, поместите рулет в морозилку минут на 20.