Холодец из свиных ушей
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 3 ч. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 172 кКал. Повод приготовления этого рецепта: ужин, семейный праздник. И все это мы будем варить.
Обожаю свиные ушки в любом виде.! Вот решил сделать холодец.
И опять же все готовиться в кастрюльке. Если интересуетесь рецептами холодца, возможно вам будет интересен рецепт холодца.
Рецепт холодца из свиных ушей
Ингредиенты
- свиное ухо 600 г
- свинина 200 г
- лук репчатый 1 шт.
- перец горошком по вкусу
- морковь 1 шт.
- специи по вкусу
Как приготовить
Берем свиные ушки, поем.. я взял еще 150-200 гр свинины для придания холодцу больший объем по мясу. Тут кто как хочет, кто как любит:)
Закидываем уши и мясо в кастрюлю, когда вода закипит, снимаем пенку, уменьшаем огонь, добавляем перец горошком, луковицу (не обязательно - я люблю запах и вкус вареного лука в бульоне) и лаврушку и так варим около 2,5 часов. В скороварке это быстрее, но такого прибора у меня нет: (за 30 мин до конца варки - добавляем порезанную морковь, ну чтобы успела свариться.
Выкладываем уши и мясо (см. следующее фото), солим, перчим и даем остыть (пока режем уши и мясо)
Собственно уши и мясо.
Мясо и уши режем на мелкие кусочки и расфасовываем по глубоким мисочкам
Украшаем вареной морковкой, можно зелени, и заливаем тарелки бульоном. Можно до разлития в бульон добавить немного желатина, чтобы лучше загустело.. Ставим в холодильник, ждем пока замерзнет и лопаем:)
Рекомендую приготовить холодец в бутылке, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
15 отзывов о рецепте
Читаю и использую много рецептов, знаю множество сайтов, хороших и разных, но Ваш сайт — это просто фантастика!
До чего все сделано с выдумкой, со вкусом, блеск!
Раньше я думала, что лучше, чем у нас в Одессе, не готовят нигде.
А теперь меня терзают смутные сомнения в этом…)))
Teadar1997, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Блюдо на высшем уровне! Забираю в закладки. Спасибо за рецепт.
Приготовила холодец из свиных ушей по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Спасибо, столько рецептов!
И — что самое важное — все так легко делается из доступных продуктов!
Чудо!
Кто-нибудь готовил студень холодец в мультиварке из свиных ножек по этому рецепту? понравилось?
Вкусно, красиво и незатратно!!!
Дорогая teadar1997!!!
Приготовила холодец из свиных ушей мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.
Очень довольна холодцом из свиных ушей! Благодарю за рецепт.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Я тоже заприметила холодец из свиных ушей, да пока еще руки не дошли.
Все понятно и наглядно в рецепте холодца из свиных ушей.
Готовить с teadar1997 одно удовольствие!
Спасибо, teadar1997, за помощь!
Мой муж очень любит холодец из свиных ушей.
Надо попробовать приготовить холодец из свиных ушей