Чебуреки на кефире с мясом

Кельмик Роза
Рецепт от Кельмик Роза

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 30 мин. И получится у нас примерно четыре порции. Готовое блюдо содержит примерно 234 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, перекус, ужин.

Рецепт чебуреков на кефире с мясом
Фото готового рецепта чебуреков на кефире с мясом

Чебуреки на кефире с мясом отличаются от обычных классических только сдобным тестом. Оно получается мягким, эластичным, хорошо раскатывается и с ним очень удобно работать.

Для того чтобы тесто было «послушным» при раскатывании, обязательно нужно дать набухнуть клейковине.Начинка для чебуреков

Начинку можно сделать из любого мяса или из их смеси. Чтобы чебуреки получились сочными, в начинку обязательно нужно добавить немного воды.

Обжаривать чебуреки нужно в большом количестве жира, слой которого должен быть не меньше половины толщины чебуреков.

Подают чебуреки обычно в горячем виде.

Обратите также внимание на чебуреки с мясом и сыром, а также на крымские чебуреки. Если интересуетесь рецептами чебуреков, возможно вам будет интересен рецепт чебуреков.

Видео рецепт

Рецепт чебуреков на кефире с мясом

  • Время подготовки:  40 мин
  • Общее время:  30 мин
  • Рецепт на:  4 порции
  • Калорий:  234 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  Обед, Перекус, Ужин

Ингредиенты

для теста

  • Мука пшеничная 3 стак.
  • Яйца куриные 3 шт.
  • Кефир 0,5 стак.
  • Сметана 2 ст.л.
  • Масло подсолнечное рафинированное 150 г
  • Соль 0,5 ч.л.

для начинки

  • Свинина 400 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Перец черный молотый 0,5 ч.л.
  • Соль 0,5 ч.л.

Как приготовить

Мясо вымоем, обсушим и нарежем небольшими кусочками. Луковицу очистим и разрежем на 4 части.

Свинину и лук пропустим через мелкую решетку мясорубки, добавим перец, соль и 2 ст. ложки воды.

Шаг 1: чебуреков на кефире с мясом

Фарш хорошо вымешаем.

Шаг 2: чебуреков на кефире с мясом

Яйца слегка взобьем венчиком.

Шаг 3: чебуреков на кефире с мясом

К яичной массе добавим кефир, сметану и соль по вкусу.

Шаг 4: чебуреков на кефире с мясом

Все перемешаем.

Шаг 5: чебуреков на кефире с мясом

Добавим просеянную муку.

Шаг 6: чебуреков на кефире с мясом

Снова все перемешаем, выложим на стол, замесим эластичное тесто, накроем его полотенцем и оставим для набухания клейковины на 20–25 минут.

Шаг 7: чебуреков на кефире с мясом

Тесто тонко раскатаем и вырежем большие лепешки.

Шаг 8: чебуреков на кефире с мясом

На половину каждой лепешки выложим ровным слоем толщиной 0,5–1 см по 2 ст. ложки мясной начинки.

Шаг 9: чебуреков на кефире с мясом

Накроем начинку другой половиной теста и защиплем края. Чтобы чебуреки выглядели более аппетитно, можно пройтись по краю зубчатым колесиком.

Шаг 10: чебуреков на кефире с мясом

Жарим чебуреки в большом количестве масла с двух сторон до подрумянивания. Подаем изделия в горячем виде.

Шаг 11: чебуреков на кефире с мясом

Рекомендую приготовить чебуреки на кефире, мне этот рецепт понравился.

15 отзывов о рецепте

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
titrowenc1983
titrowenc1983

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

Лейба Дина
Лейба Дина

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

lyudochka85
lyudochka85

Огооо спасибо девочки.

Стасюкевич Ксюня
Стасюкевич Ксюня

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

ushitist
ushitist

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Ярослава Василевич
Ярослава Василевич

Все понятно и наглядно.
Готовить с Кельмик одно удовольствие!

risherise2004
risherise2004

За идею брала рецепт чебуреков на пиве с мясом arecooking.ru/zakuski/chebureki/chebureki-na-pive-s-myasom. Получилось очень вкусно.

Диана Армстронг
Диана Армстронг

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

zhilyakova_75
zhilyakova_75

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

Дрыганова Анастасия
Дрыганова Анастасия

Кстати, когда я первый раз попробовала чебуреки на кефире с мясом, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]

Лида Лирик
Лида Лирик

Старый добрый рецепт.

antutr
antutr

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

tentoro
tentoro

А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.

nina73
nina73

Офигительно вкусно!!!

lyuda
lyuda

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!