Чебуреки на кефире

edrussenk
Рецепт от edrussenk

Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 80 мин. И получится у нас примерно двадцать порций. Готовое блюдо содержит примерно 303 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на обед, на ужин.

Рецепт чебуреков на кефире
Фото готового рецепта чебуреков на кефире

Благодаря моему рецепту, как приготовить чебуреки на кефире, вы сможете порадовать себя, а также близких вам людей вкусной и сочной выпечкой. На приготовление вы затратите минимум усилий и времени. Если интересуетесь рецептами чебуреков, возможно вам будет интересен рецепт чебуреков.

Видео рецепт

Рецепт чебуреков на кефире

  • Общее время:  80 мин
  • Рецепт на:  20 порций
  • Калорий:  303 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Авторская
  • Повод:  На обед, На ужин

Долго искал рецепт быстрых и сочных чебуреков, и вот теперь охотно поделюсь им со всеми. Тесто по такому рецепту получается мягкое и эластичное, с ним не нужно подолгу возиться. Секрет сочной начинки заключается в том, что в каждый чебурек кладу маленький кусочек масла. Фарш у меня свиной, его можно заменить куриным или говяжьим.

Ингредиенты

  • Чеснок — 2 шт.
  • Сало — 200 г
  • Фарш — 1 кг
  • Мука — 3-4 стак.
  • Кефир — 1 стак.
  • Лук — 6 шт. (маленький)
  • Хлеб — 2 Ломтика
  • Яйцо — 1 шт.
  • Масло сливочное — 100 г
  • Растительное масло — По вкусу
  • Соль и специи — По вкусу

Как приготовить

Через мясорубку перекручиваю сало, ломтики хлеба (у меня черный), лук и чеснок, добавляю мясной фарш.

2. В миску к начинке добавляю по вкусу соль и специи (приправу к мясу, черный и красный молотый перцы).

Шаг 1: чебуреков на кефире

3. Хорошенько перемешиваю содержимое миски, получаю пряную мясную начинку.

Шаг 2: чебуреков на кефире

4. В миску вливаю кефир, вбиваю яйца, солю и всыпаю заранее просеянную муку.

Шаг 3: чебуреков на кефире

5. Замешиваю эластичное тесто в миске, оно не должно липнуть к рукам.

Шаг 4: чебуреков на кефире

6. Тесто разделяю на несколько частей, каждую скручиваю колбаской и нарезаю кусочками.

Шаг 5: чебуреков на кефире

7. Каждый кусочек теста раскатываю тонко, внутрь выкладываю небольшое количество начинки и чуть-чуть сливочного масла.

Шаг 6: чебуреков на кефире

8. Накрываю начинку тестом и плотно защипываю края, чтобы начинка в процессе жарки не вытекала. У меня получилось сделать вот такую косичку.

Шаг 7: чебуреков на кефире

9. Те, кто не умеет, могут просто плотно защипывать края.

Шаг 8: чебуреков на кефире

10. На сковороде с добавлением растительного масла обжариваю чебуреки до румяной корочки. Подаю выпечку горячей.

Шаг 9: чебуреков на кефире

Рекомендую приготовить чебуреки на кефире с мясом, мне этот рецепт понравился.

11 отзывов о рецепте

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
endore2003
endore2003

Вы там знаете толк в еде :)

Алиса Кисилица
Алиса Кисилица

Спасибо. Рецепт на высшем уровне.

kira
kira

Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!

Зина Малолетова
Зина Малолетова

Edrussenk, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

irisha
irisha

Мама сделала чебуреки на кефире!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

dikaya_89
dikaya_89

Попробуй, это вкусно) мои особенно любят чебуреки на пиве arecooking.ru/zakuski/chebureki/chebureki-na-pive.

lana92
lana92

Изумительно вкусно…

lyolya79
lyolya79

Спасибо за идею и очередной очень интересный рецепт. В закладки.

svetlana
svetlana

Edrussenk, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!

Маргарита Омелюсик
Маргарита Омелюсик

Девочки, чебуреки на кефире объедение.
Супер.
edrussenk большое спасибо!!!

asingon
asingon

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но чебуреки на кефире, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!