Чизкейк с маскарпоне

Рецепт от Стася Мешкаускене

Несложный рецепт европейской кухни. Его можно приготовить за 480 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 204 кКал. Повод приготовления этого рецепта: обед, ужин. И все это мы будем на плите.

Фото готового рецепта чизкейка с маскарпоне

Чизкейк это классический английский десерт. Но именно сыр Маскарпоне даже без выпечки подарит ему воздушную текстуру и традиционный сливочный вкус. Конечно, если следовать пошагово всем фото и инструкциям рецепта. Если интересуетесь рецептами чизкейков, возможно вам будет интересен рецепт чизкейка.

Рецепт чизкейка с маскарпоне

Общее время: 480 мин
Рецепт на: 10 порций
Калорий: 204 кКалл
Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Европейская
Способ приготовления: На плите
Повод: Обед, Ужин

Ингредиенты

сыр Маскарпоне — 500 г
дешевое песочное печенье — 300 г
сливочное масло (72%) — 1 упаковка (180 г)
сливки жирностью выше 30% — 1 стак.
сахар свекловичный — 1 стак.
желатин — 1 упаковка (20 г)
вода — ½ стак..

Как приготовить

Печенье тщательно перемалываем до мелкой крошки. Проще всего использовать для этого блендер. Заливаем сверху растопленное масло и смешиваем до получения однородной рыхлой массы.

Выкладываем печенье в форму и тщательно утрамбовываем, равномерно распределяя по дну и бокам, формируя плотную основу. Ставим в холодильник на 15 минут.

Готовим желатин по инструкции, охлаждаем. Взбиваем сливки, постепенно вводя в него сахар до густого состояния. Добавляем к ним сыр и перемешиваем движениями снизу вверх силиконовой лопаткой до однородной пасты. Вливаем желатин и перемешиваем еще раз.

Выкладываем крем на затвердевшее печенье, равномерно распределяя внутри формы.

Ставим чизкейк в холодильник на 4-6 часов, чтобы воздушная масса полностью застыла. Вынимаем из формы и украшаем на свое усмотрение.

Рекомендую приготовить чизкейк низкокалорийный, мне этот рецепт понравился.