Цветное заливное с ветчиной
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 1 ч 50 мин. И получится у нас примерно две порции. Готовое блюдо содержит примерно 60 кКал.
Два слоя этого заливного имеют не только разный цвет, но и разный вкус: красный - кетчупа, белый - майонеза и зелени, и объединяет их вкус крепкого мясного бульона. А между ними - кусочки ветчины, яиц и корнишонов. Получается аппетитно, оригинально и, несомненно, вкусно. Если интересуетесь рецептами заливного, возможно вам будет интересен рецепт заливного из курицы.
Рецепт цветного заливного с ветчиной
Ингредиенты
- 250 мл крепкого мясного бульона
- 50-70 г ветчины
- 100 мл майонеза
- 7-8 корнишонов или маленьких соленых огурчиков
- 2 вареных яйца
- 10 г желатина
- 1 ст.л. кетчупа
- несколько веточек петрушки
- соль и перец - по вкусу
Как приготовить
Бульон у нас должен быть прозрачным и крепким. Таким, как в рецепте этого бульона.
Желатин замачиваем в 60-65 мл холодной кипяченой (или просто чистой) воды на 40 минут - до полного разбухания. Затем выливаем его в теплый бульон, доводим до кипения, переливаем в миску с широким дном - чтобы быстрее остыл и превратился в желе.
Это желе взбиваем миксером вместе с майонезом. Половину отливаем и смешиваем с кетчупом, оставшуюся половину перемешиваем с мелко рубленой петрушкой. Солим ту и другую смесь по вкусу и перчим, если любим поострее.
Форму, приготовленную для заливного, слегка смазываем растительным маслом и заливаем желе с майонезом и зеленью. Ставим в холодильник, пока почти не застынет.
Нарезаем небольшими кубиками ветчину, ломтиками - яйца и кружочками - огурчики. Половинку яйца и пару огурчиков оставляем для украшения.
Раскладываем на застывшем первом слое заливного ветчину, яйца и огурчики, заливаем красной смесью и снова ставим в холодильник до полного застывания.
Аккуратно выкладываем заливное из формы на плоскую тарелку, украшаем ломтиками яйца и огурцов.
Такое заливное можно делать не только с ветчиной, но и с кусочками вкусного мяса, буженины, курицы. И добавлять не только огурцы, но и, к примеру, каперсы или кусочки пряного зеленого салата. Словом, можно фантазировать.
Рекомендую приготовить заливное из помидоров, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.
Я хочу приготовить цветное заливное с ветчиной на день рождения, но очень боюсь, что не получится (готовить не очень умею).
Думаю все будет хорошо, ведь все так подробно расписано!
Очень аппетитно!
Забрала рецептик цветного заливного с ветчиной в закладки, надеюсь скоро приготовлю.
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!
Когда в первый раз попробовала цветное заливное с ветчиной, мне не понравилось.
Вот вам еще интересный рецептик заливного мозаика. Очень довольна.
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!
Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом цветным заливным с ветчиной!
Спасибо Таня за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Рецепт просто бомба!!!!
цветное заливное с ветчиной готовить просто и не долго!
Девочки, цветное заливное с ветчиной объедение.
Супер.
Таня большое спасибо!!!