Паштет из нута хумус
Простой рецепт авторской кухни. Его можно приготовить за 540 мин. И получится у нас примерно одна порция. Готовое блюдо содержит примерно 256 кКал.
Много говорить о пользе нута не стоит. В поисках рецептов с этим чудо-горохом на безбрежных полях интернета я натолкнулась на, как утверждает автор, любимое блюдо евреев и арабов - паштет из нута. У меня не было единственного элемента - кунжутной пасты "Тахини". Но спасибо автору рецепта, он подсказал как самой приготовить эту пасту из зерен кунжута. Не знаю, каким должен быть оригинальный паштет, но то, что получилось, мне очень понравилось. Правда, в моей семье я ем его одна, но я совсем не в обиде, более того, я смогла использовать любимую только мною кинзу (ее можно заменить петрушкой). Готовила половину нормы (из одного стакана нута), половину даже первоначально в контейнере поместила в морозильную камеру. Но потом поняла, что оставленного в холодильнике паштета до завтра не останется, поэтому не имеет смысла замораживать. Если интересуетесь рецептами паштетов, возможно вам будет интересен рецепт паштета из авокадо.
Рецепт паштета из нута хумус
Ингредиенты
- нут - 1 стак.
- кунжутная паста тахини - 25 г
- оливковое масло - 2 ст.л.
- лимоны - ½ шт.
- чеснок - 2 зубчика
- соль - ½ ч.л.
- кинза - ½ пучка
- паприка красная молотая - ½ ч.л.
- перец душистый молотый - ¼ ч.л.
- перец красный острый молотый - ¼ ч.л.
- кумин - ½ ч.л.
- кориандр молотый - ½ ч.л.
Как приготовить
Нут замочить на 6-8 часов. Воду слить, добавить новую и варить при слабом кипении до мягкости, примерно 1 час. Слить отвар. Я его не выливаю, а сохраняю в морозильнике и позже использую в различных блюдах.
Готовый нут соединить со всеми остальными ингредиентами. Вместо пасты тахини, по совету автора, я поджарила на сухой сковороде 25 грамм зерен кунжута и перемолола их в кофемолке. Теперь остается только измельчить все в блендере до получения однородной массы.
С чем есть паштет? На этот счет советов не было. Мне очень понравился паштет с овощами. Можно вот так выложить цветочком с помощью формы для вырезки печенья. Или использовать колечки из свежего болгарского перца разного цвета. У меня на данный момент был только зеленый. Но если выложить на одно блюдо с разноцветными перцами, представляете, как будет красиво!
Рекомендую приготовить паштет из нута с вешенками и грецкими орехами, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
14 отзывов о рецепте
Женя спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже паштет из нута хумус получается здорово!
Сделала.
Завтра празднуем День рождения свекрови.
Всё получилось.
Отзывы гостей напишу завтра.
Женя, Рецепт просто прелесть!
Я обязательно на днях попробую твой вариант паштета из нута хумус
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Хотела приготовить уже сегодня паштет из свинины и даже собралась и вот нашла этот рецептик.
Все рецепты очень хорошие, но этот рецепт паштета из нута хумус разочаровал.
Никому не понравилось(
Получилось очень даже здорово и вкусно!!!
Женя, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила паштет из нута хумус!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!
Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D