Икра кабачковая с томатной пастой и чесноком
Простой рецепт русской кухни. Его можно приготовить за 60 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 85 кКал. Повод приготовления этого рецепта: на полдник, на праздничный стол.
Если вы любите кабачковую икру, то этот рецепт вам непременно понравится. Такая икра по вкусу получается как магазинная и напоминает вкус детства. Это классический рецепт ее приготовления. Если интересуетесь рецептами икры овощной, возможно вам будет интересен рецепт кабачковой икры в хлебопечке.
Видео рецепт
Рецепт икры кабачковой с томатной пастой и чесноком
Из рецепта вы узнаетет, как приготовить икру кабачковую с томатной пастой и чесноком. Добиться желаемой консистенции помогает блендер, а готовится икра около часа. Она получается не только вкусной, но и очень полезной. Если вы хотите заготовить ее на зиму, то закатайте в простерилизованыые банки.
Ингредиенты
- Кабачок — 2 шт.
- Помидоры — 2-4 шт.
- Перец болгарский — 1-3 шт.
- Чеснок — 3-5 Зубчиков
- Томатная паста — 40 г
- Масло растительное — 5 ст.л.
Как приготовить
Очень люблю кабачковую икру именно по этому рецепту, поскольку она напоминает вкус детства. Обязательное условие наличие блендера. Итак, готовим все овощи и приступаем.
2. Кабачки или цукини неважно, оба овоща идеально подходят для икры. Очищаем цукини, нарезаем кубиками и отправляем на сковороду жариться на растительном масле.
3. Пока жарятся цукини, чистим и нарезаем остальные овощи. Лук, морковь, перец и будем обжаривать отдельно.
4. В сковороду кладем морковь, в середине жарки добавляем нашинкованный мелко чеснок и продолжаем обжаривать.
5. Отдельно обжариваем нарезанный болгарский перец.
6. Помидоры я нарезаю крупно и при возможности снимаю кожицу, хотя она измельчается блендером.
7. Соединяем все овощи и добавляем томатную пасту (можно домашний морс). Томим еще 10 минут на слабом огне, постоянно помешивая.
8. Затем перекладываем в отдельную емкость и измельчаем блендером до состояния пюре.
9. Если вы заготавливаете икру на зиму, то отправьте ее снова в кастрюлю и потушите около 15 минут на слабом огне. А, если не собираетесь заготавливать на зиму, то икру можно кушать сразу.
Рекомендую приготовить кабачковую икру, мне этот рецепт понравился.
Возможно Вам понравится
11 отзывов о рецепте
Viktoriya70, спасибо за такой красивый и вкусный рецепт!
всем гостям он очень понравился!
Вау как быстро и очень вкусно наверно беру на заметку
Viktoriya70, спасибо за рецепт икры кабачковой с томатной пастой и чесноком!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Спасибо за рецепт. икру кабачковую вареную пробовала, а икру кабачковую с томатной пастой и чесноком еще никогда.
Спасибо за отличные рецепты!!!
Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
Очень вкусно получилось!
семье понравилось и гостям.
Просили рецепт
Viktoriya70, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!
Спасибо за рецепт, готовила икру кабачковую с томатной пастой и чесноком на день рождения сестры
Всем понравилось
Коллега приготовила икру кабачковую с томатной пастой и чесноком.
Никогда вкуснее икру кабачковую с томатной пастой и чесноком не пробовала!!!
Всем советую.