Эклеры с крабовой начинкой

atofi1981
Рецепт от atofi1981

Простой рецепт домашней кухни. Его можно приготовить за 1 ч 40 мин. И получится у нас примерно десять порций. Готовое блюдо содержит примерно 645 кКал.

Рецепт эклеров с крабовой начинкой
Фото готового рецепта эклеров с крабовой начинкой

Эти эклеры отлично подойдут в качестве закуски на любое торжество. В них сочетается крабовая начинка с творожным сыром и сливочно-авокадовый крем. Можно приготовить такие профитроли и начинить их этими двумя начинками. Эту закуску можно приготовить на фуршетный стол и она не останется не замеченной. Если интересуетесь рецептами эклеров, возможно вам будет интересен рецепт заварных эклеров.

Рецепт эклеров с крабовой начинкой

  • Общее время:  1 ч 40 мин
  • Рецепт на:  10 порций
  • Калорий:  645 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Домашняя

Ингредиенты

  • вода - 250 мл
  • соль - 1 щепотка
  • сливочное масло - 100 г
  • мука 1 сорт - 150 г
  • яйца куриные - 4 шт.
  • крабовые палочки ТМ VICI - 100 г
  • сыр сливочный - 150 г
  • сливки 33-35% - 250 мл
  • авокадо - 1 шт.
  • соль - по вкусу

Как приготовить

В кастрюлю налить воду, добавить соль и выложить сливочное масло, порезанное кусочками. Поставить на огонь и довести до кипения.

Снять кастрюлю с огня, всыпать всю муку и быстро мешая силиконовой лопаткой замесить тесто. Вот так оно должно примерно выглядеть.

Шаг 1: эклеров с крабовой начинкой

Вернуть кастрюлю с тестом на огонь и проварить пару минут. Это позволит выпарить излишнюю влагу.

Шаг 2: эклеров с крабовой начинкой

Яйца разбить в чашу и слегка взбить.

Шаг 3: эклеров с крабовой начинкой

Постепенно, небольшими порциями вмешать все яйца в тесто. В итоге оно должно стать однородным, тягучим.

Шаг 4: эклеров с крабовой начинкой

Наполнить кондитерский мешок с насадкой тестом и отсадить эклеры на противень застеленный бумагой для выпечки. Поставить противень в разогретую до 180 С духовку и выпекать эклеры не открывая дверку (иначе они опадут). Время выпечки будет зависеть от конкретной духовке. В итоге готовые эклеры должны получиться красивого золотого цвета сверху и пустыми, сухими внутри.

Шаг 5: эклеров с крабовой начинкой

Для начинки крабовые палочки ТМ VICI натереть на мелкой терке.

Шаг 6: эклеров с крабовой начинкой

Почистить, порезать и измельчить в пюре авокадо.

Шаг 7: эклеров с крабовой начинкой

Творожный сыр выложить в чашу и размять вилкой.

Шаг 8: эклеров с крабовой начинкой

Добавить к сыру крабовые палочки и хорошо перемешать, чтобы оба продукта соединились друг с другом.

Шаг 9: эклеров с крабовой начинкой

Сливки взбить в пышную устойчивую массу.

Шаг 10: эклеров с крабовой начинкой

Половину взбитых сливок выложить к сырно-крабовой массе, слегка посолить и хорошо перемешать.

Шаг 11: эклеров с крабовой начинкой

К оставшимся сливкам добавить хорошо измельченный авокадо, чуть-чуть посолить и перемешать.

Шаг 12: эклеров с крабовой начинкой

Готовые эклеры остудить и разрезать вдоль пополам.

Шаг 13: эклеров с крабовой начинкой

Одну половинку эклера наполнить крабовой начинкой, вторую авокадово-сливочным кремом. Поместить половинки друг на друга и украсить зеленью. Подать к столу. Приятного аппетита!

Шаг 14: эклеров с крабовой начинкой

Рекомендую приготовить эклеры, мне этот рецепт понравился.

Рецепт эклеров с крабовой начинкой

Возможно Вам понравится

7 отзывов о рецепте

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
yasya93
yasya93

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

edsutior1974
edsutior1974

Мои любят поесть что-то вкусненькое, я эклеры с крабовой начинкой не очень ем.
А тут попробовала и мне понравилось.
Спасибо за удовольствие.

equmotho1976
equmotho1976

Потрясающий рецепт!
Стал самым любимым, делала уже раз восемь!
Всегда на УРА!

Ксюша Стародуб
Ксюша Стародуб

Дорогая atofi1981!!!
Приготовила эклеры с крабовой начинкой мужу на ДР, все гости были в восторге и муж в особенности!
Спасибо вам от всех!, а от меня отдельное спасибо за объяснение приготовления.

ekimedin1988
ekimedin1988

Спасибо, сегодня же приготовлю!

imedeasi1990
imedeasi1990

Сайт просто находка, сама готовлю неплохо.
Но блюда украшать не умею, ваши идеи пригодятся.

Ляля Табунщиков
Ляля Табунщиков

Настя, спасибо огромное за рецепт!
Все оценили эклеры с крабовой начинкой.
Делала 2 раза.
Получилось очень вкусно!