Профитроли с ванильным кремом и мороженым

quteechol
Рецепт от quteechol

Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 194 кКал.

Рецепт профитролей с ванильным кремом и мороженым
Фото готового рецепта профитролей с ванильным кремом и мороженым

Если яйца крупные, добавьте сначала только три, а четвертое вливайте частями, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Профитроли и эклеры история очень деликатная, и если вы не уверены в бумаге для выпечки, то лучше смазать ее маслом. Если интересуетесь рецептами эклеров, возможно вам будет интересен рецепт профитролей.

Рецепт профитролей с ванильным кремом и мороженым

  • Общее время:  40 мин
  • Рецепт на:  5 порций
  • Калорий:  194 кКалл
  • Сложность:  Простой рецепт
  • Национальная кухня:  Французская

Ингредиенты

  • мороженое - 300 г
  • сливки жирные - 200 мл
  • сахарная пудра с ванилью - 2 ст.л.
  • сахарная пудра - 1 ч.л.
  • сливочное масло - 100 г
  • яйца куриные - 4 шт.
  • молоко - ½ стак.
  • сахар коричневый - 1 ч.л.
  • соль морская - ½ ч.л.
  • мука - 150 г

Как приготовить

Духовку предварительно разогреть до 185 С.

Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.

Молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить 1/2 стакана холодной воды, нарезанное масло, сахар, соль и на среднем огне довести все до кипения.

Шаг 2: профитролей с ванильным кремом и мороженым

Снять кастрюлю с огня, всыпать муку и деревянной ложкой вымешать тесто.

Шаг 3: профитролей с ванильным кремом и мороженым

Яйца разбить, перемешать вилкой и небольшими порциями вливать в тесто, каждый раз тщательно вымешивая ложкой до получения гладкой, однородной и блестящей массы.

Шаг 4: профитролей с ванильным кремом и мороженым

Противень выстелить бумагой для выпечки и с помощью ложки выкладывать тесто на некотором расстоянии друг от друга.

Шаг 5: профитролей с ванильным кремом и мороженым

Отправить профитроли в разогретую духовку на 15 минут, затем понизить температуру до 160 165 С и выпекать еще 5 10 минут.

Шаг 6: профитролей с ванильным кремом и мороженым

Приготовить крем: в сливки добавить сахарную пудру с ванилью и взбить блендером с насадкой-венчиком.

Шаг 7: профитролей с ванильным кремом и мороженым

Готовые профитроли надрезать сбоку и наполнить кремом.

Шаг 8: профитролей с ванильным кремом и мороженым

Посыпать пирожные сахарной пудрой и подавать с мороженым.

Шаг 9: профитролей с ванильным кремом и мороженым

Рекомендую приготовить профитроли с творожным кремом, мне этот рецепт понравился.

12 отзывов о рецепте

3.6 / 5
Рейтинг рецепта
irisha
irisha

Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам quteechol!!!

Ландсман Вера
Ландсман Вера

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

uldati1998
uldati1998

Quteechol, классный рецепт профитролей с ванильным кремом и мороженым!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

uroror
uroror

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

anyuta70
anyuta70

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

inengoure
inengoure

Quteechol, Рецепт просто прелесть!

anna99
anna99

А я готовлю по этому рецепту профитролей с заварным кремом.

kristina
kristina

Quteechol, спасибо за новый вариант профитролей с ванильным кремом и мороженым.
Нужно будет обязательно попробовать

Алена Колиева
Алена Колиева

Хороший рецептик! :)

iraif1997
iraif1997

Большое спасибо за рецепт!
профитроли с ванильным кремом и мороженым просто супер!!!

atseras2005
atseras2005

Спасибо большое за рецепт профитролей с ванильным кремом и мороженым.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!

alulil
alulil

Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!