Простой рецепт французской кухни. Его можно приготовить за 40 мин. И получится у нас примерно пять порций. Готовое блюдо содержит примерно 194 кКал.
Если яйца крупные, добавьте сначала только три, а четвертое вливайте частями, чтобы тесто не получилось слишком жидким. Профитроли и эклеры история очень деликатная, и если вы не уверены в бумаге для выпечки, то лучше смазать ее маслом. Если интересуетесь рецептами эклеров, возможно вам будет интересен рецепт профитролей.
Духовку предварительно разогреть до 185 С.
Предварительно охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками.
Молоко влить в небольшую кастрюлю, добавить 1/2 стакана холодной воды, нарезанное масло, сахар, соль и на среднем огне довести все до кипения.
Снять кастрюлю с огня, всыпать муку и деревянной ложкой вымешать тесто.
Яйца разбить, перемешать вилкой и небольшими порциями вливать в тесто, каждый раз тщательно вымешивая ложкой до получения гладкой, однородной и блестящей массы.
Противень выстелить бумагой для выпечки и с помощью ложки выкладывать тесто на некотором расстоянии друг от друга.
Отправить профитроли в разогретую духовку на 15 минут, затем понизить температуру до 160 165 С и выпекать еще 5 10 минут.
Приготовить крем: в сливки добавить сахарную пудру с ванилью и взбить блендером с насадкой-венчиком.
Готовые профитроли надрезать сбоку и наполнить кремом.
Посыпать пирожные сахарной пудрой и подавать с мороженым.
Рекомендую приготовить профитроли с творожным кремом, мне этот рецепт понравился.
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Quteechol, классный рецепт профитролей с ванильным кремом и мороженым!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)
Quteechol, Рецепт просто прелесть!
А я готовлю по этому рецепту профитролей с заварным кремом.
Quteechol, спасибо за новый вариант профитролей с ванильным кремом и мороженым.
Нужно будет обязательно попробовать
Хороший рецептик! :)
Большое спасибо за рецепт!
профитроли с ванильным кремом и мороженым просто супер!!!
Спасибо большое за рецепт профитролей с ванильным кремом и мороженым.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Спасибо за рецепт!
Муж все время удивляется:)
Так легко и понятно Вы все описываете, как приготовить!
Приготовила!!!
Сделала все точь в точь по рецепту не отступая, вымеривая все по граммам.
И очень ОЧЕНЬ вкусно получилось.
Спасибо Вам quteechol!!!